易学易做家常菜.docVIP

【黑豆排骨汤】材料:黑豆约300g提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400g洗净、盐、食用油适量；做法:1.排骨与凉水一起下锅，大火煮开；2.开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；3.排骨带汤一起倒入砂锅；4.加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可~ 【萝卜鲫鱼汤】1.鲫鱼处理干净，白萝卜切薄片备用；2.葱、姜切片，入锅爆香，鲫鱼放入锅中两面煎硬；3.加入1.5碗清水，大火煮开至汤变成奶白色；4.转中火煮汤减少至2/3左右，加入萝卜；5.煮至萝卜软烂，调入少量盐即可 【培根金针菇】用料:培根、金针菇、黑胡椒碎、熟白芝麻；做法:1.金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半；2.取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住；3.锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可 【包菜回锅肉】1.将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；2.青蒜洗净切成段；3.坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可~ 味道鲜美，肥而不腻哦 【麻辣土豆烧鸡翅】1.鸡翅剁小块泡去血水,平底锅放少许油,小火煎至金黄;2.土豆去皮切片,煎完鸡翅后煎土豆;3.底油爆香姜蒜,下干红椒和花椒炒出香味,下豆瓣酱炒出红油;4.放鸡翅和土豆片,调入生抽和适量糖,加少许水焖10min;5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可~ 【土豆焖饭】1.土豆、腊肠、