ATGL、CGI-58及其对脂肪水解的作用.pdfVIP

CHINA 0ILSAND FATS 201lVolI36 No ． 9 ATGL、CGI一58及其对脂肪水解的作用 杨 勇 ，马长伟 ，赵春江 ，吴常信 (1．四川农业大学 食品学院，四川雅安625014： 2．中国农业大学 食品科学与营养工程学院，北京 100083； 3．中国农业大学 动物科技学院，北京 100094) 摘要：脂肪甘油三酯脂肪酶(ATGL)是近年来发现的一种新的脂肪酶，它主要参与体 内甘油三酯水 解第一步的反应，对脂肪组织和非脂肪组织中脂肪分解代谢起着至关重要的作用。CGI一58是带 有0／13水解结构域的酶类，在体外它本身并不具有脂肪酶的活性，但它可以激活ATGL，使ATGL水 解脂肪的活性大幅度提高。ATGL和C