20170701丹东高沿航878.pptx

脂 肪 肝 的 危 害; 肝脏是脂类合成、运转和利用的场所，但并不是大量贮存脂类的场所，当肝脏内脂肪合成过多或者运输发生障碍时，脂肪就会在肝细胞内过量积聚，如果积聚超过5％，便称为脂肪肝。（正常值约占肝脏的3％～5％） 肥胖症、糖尿病、高脂血症、肝炎等引起脂肪肝的可能性较大。 控制高脂肪食物摄入，忌食甜食（包括食糖及其制品），不要或少喝酒。粗细粮搭配，多食用海产品、食用菌和蔬菜水果。坚持运动、控制体重。;关于脂肪 脂肪肝的危害 脂肪肝与胰腺;体内脂肪用途 能量储存：脂肪是人体储存能量的主要形式 肌肉燃料：脂肪为肌肉的运动提供了大部分能量 缓冲作用：脂肪通过体腔内的脂肪垫来保持内脏器官不受各种冲击力的损害 绝热作用：脂肪通过皮肤下的脂肪层将人体与过高或过低的温度隔离开。脂肪还可滋润皮肤 原材??：脂肪在人体需要的时候，转变成了各种化合物，例如激素，胆汁以及维生素D ; 食物以及人体中的脂类可分为三类，其中的95%是甘油三酯（又称为三脂酰甘油）。其它两类脂是磷脂（其中包括卵磷脂）与固醇（其中胆固醇是人们最熟悉的） 脂类是人体绝对需要的，并且如果你想保持健康的话，你必须从食物中摄取某些脂类。为保证健康所推荐的低脂饮食并不意味着饮食中没有脂肪 少量的脂肪与油几乎在所有的食物中都存在，所以你不必特意食用额外的脂类食物; 根据甘油三酯中脂肪酸的饱和度不同，脂肪分为饱和脂肪、单不饱脂肪或多不饱脂肪 饱和脂肪：所含有的大多数脂肪酸是饱和脂肪酸的甘油三酯 单不饱和脂肪：所含有的大多数脂肪酸是单不饱和脂肪酸的甘油三酯 多不饱和脂肪：所含有的大多数脂肪酸是多不饱和脂肪酸的甘油三酯 ;1、甘油三酯：脂肪酸和甘油; 磷脂是含有磷的脂类，磷脂只含有2分子脂肪酸，原来甘油三酯中的第第3个脂肪酸被结合了胆碱等取代基团的磷酸分子取代。结果使得磷脂溶于水，但由于磷脂中的两个脂肪酸链是疏水的，所以使磷脂又可以溶于脂肪，因此可充当乳化剂 ;亲水头部; 胆固醇是一个大而复杂的分子，由相互连接的4个碳环所组成，这些碳环含有碳、氢、氧所组成的侧链。胆固醇也是细胞膜的组成成分。胆固醇含量的多少影响膜的流动性。 胆固醇是制造另外一种乳化剂―胆汁（胆酸）的原材料。肝脏利用胆固醇生产胆酸后贮存在胆囊中，需要时向小肠喷出胆酸乳化油脂，以便脂肪酶降解脂肪。 另外，胆固醇是 维生素D 以及性激素的前体。 ; 脂肪的消化、吸收以及运输;除了乳糜颗粒之外，还有三种类型运输脂肪的脂蛋白： 极低密度脂蛋白（VLDL）：在肝脏中合成，它可将甘油三酯运输到其它组织，特别是脂肪组织 低密度脂蛋白（LDL）：当VLDL将自己的大部分脂肪给予脂肪细胞等体细胞之后与胆固醇结合就形成了LDL；也有些是从肝脏中直接分泌到血浆的 由于LDL中的主要脂类是胆固醇，所以LDL含量高的人发生动脉粥样硬化的几率高;高密度脂蛋白（HDL）： 在肝和小肠合成，释放到血液中，主要由磷脂和载脂蛋白组成。 其主要作用是当富含甘油三酯的VLDL和乳糜颗粒在血浆中分解时，HDL可以吸收胆固醇和载脂蛋白，将胆固醇从体细胞运输到肝脏和肾脏处理，用于合成胆酸和激素。 由于HDL可防止游离的胆固醇积累在动脉壁和其它组织中，所以 HDL含量高的人患动脉粥样硬化的人较少。; LDL与HDL都是血液中运输蛋白，但是LDL比较大、比较轻，并且含有较多脂类；而HDL小、密度高，并且能结合更多的蛋白质。LDL将甘油三酯和胆固醇从肝脏运输到其它组织；而HDL将组织中多余的胆固醇与磷脂运回肝脏进行处理 LDL与HDL都能携带胆固醇，血液中LDL浓度升高是心脏病最可能发作的信号，而HDL浓度升高则意味着心脏病发作的危险性比较低。这就是人们将LDL称为“坏”胆固醇，而将HDL称为“好”胆固醇的缘故 ;脂类代谢紊乱;关于脂肪 脂肪肝的危害 脂肪肝与胰腺;脂肪肝的脂肪来自何方？;对肝脏的危害： 脂肪肝→脂肪性肝炎→肝硬化→肝癌;另外50% ↓ 代谢综合征 ↓ 2型糖尿病、高血压、高血脂 ↓ 心脑血管事件 ↓ 过早死亡＞10%; 对心血管的危害： 合并有脂肪代谢异常，可促进动脉粥样硬化的形成，还可诱发和加重高血压、冠心病;其他危害;关于脂肪 脂肪肝的危害 脂肪肝与胰腺;一个值得关注的疾病：非酒精性脂肪性胰腺疾病;胰腺脂肪沉积 在1933年首先被发现，和NAFLD相比, 胰腺脂肪沉积并没有得到