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 《物流技术与物流装备》第9章 现代物流技术装备的发展  2010年6月 第1节 现代物流技术装备发展概述 一、现代物流对物流技术装备的新要求 （1）要满足生鲜类食品安全卫生的实用性要求 （2）进一步实现与电子商务的无缝结合 （3）要满足设备标准化的要求 （4）要满足越来越高的客户服务水平的要求 （5）要满足绿色物流的要求 （6）要满足节能和降低物流费用的要求 二、我国现代物流技术及装备的应用情况 （1）物流基础设施建设多元化投入太少。 （2）物流技术与设备的标准不统一。 （3）物流技术与设备供应商数量众多，但规模偏小。 （4）现代物流一体化观念没有形成。 （5）仍将价格作为选择物流技术与设备的首要因素。 （6）对物流技术与设备的作用缺乏足够的认识。 三、我国现代物流技术及装备的发展 (1)加快物流装备标准化制定工作。 (2)加大对物流装备的投资力度，计重多元化投资。 (3)物流装备供应商的经营行为，鼓励其扩大经营规模，提高技术水平和设计能力，从而为物流企业提供更好的物流装备。 (4)引导物流企业在选择物流装备时，不仅注重装备的价格，还要注重装备的质量、安全性能以及对整个系统的作用，结合自身实际需要选择合适的物流装备，使整个系统效益最优。 (5)提高物流企业以及各级政府对物流装备在物流发展中的认识，使他们在进行物流设备系统规划、设计时能通盘考虑，避免使用不便和资源浪费。 (6)无论是物流企业还是各级政府都要把物流装备管理纳入物流管理的内容。 第2节 冷链物流技术及其装备 冷链物流的定义 冷链物流（cold chain logistics），也叫低温物流是一种特殊的物流形式，其主要对象是易腐食品（包括原材料及产品），所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链（perishable food cold chain）。 所谓冷链物流，泛指冷藏冷冻类产品在生产、储藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证产品质量，减少产品损耗的一项系统工程。它是随着制冷技术的进步、物流的发展而兴起的。冷链物流是一门综合性、交叉性的应用科学，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 冷链物流的适用范围 （1）初级农产品。包括蔬菜、水果；肉、禽、蛋。 （2）水产品、花卉产品。 （3）加工食品。包括速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品。 （4）快餐原料。 （5）特殊商品。如药品等。 我国冷链物流存在的问题 （1）完整独立的食品冷链体系尚未形成。 （2）食品冷链的硬件设施陈旧落后。 （3）冷冻冷藏技术落后，管理亟待加强。 （4）食品冷链的市场化程度很低，第三方介入很少。 （5）食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合。 冷链物流核心技术 机械、设计、优化、空间定位等 自动搬运传输、自动控制、红外线识别等 进货、搬运、储存等 冷链自动化技术及信息技术 自动温控、传感技术等 冷凝技术、变频技术等 制冷、温控、气调 冷链节能技术 机械、外观设计、冷藏 保鲜工艺、包装工艺等 初级农产品 冷链保鲜、包装技术 汽车技术、加工技术等 贮藏工艺、制冷技术、隔热层技术等 贮藏、流通装备、特殊装备 冷链冷藏技术 图像设计、安全、统计信息等 统计标准设施与装备标准、技术方法标准 基础、管理技术、服务 冷链标准、认证技术 相关技术 关键技术 对象或环节 核心技术 冷链物流技术应用现状 （1）国家冷链物流标准的制定及应用仍需要不断完善与提高。 （2）流通领域的保鲜、包装技术亟待提高。 （3）冷链节能意识和节能方案设计需要不断增强。 （4）以信息技术为驱动，供应链式冷链物流管理模式有待加强。 冷链物流装备 （1）冷库 冷库是冷链物流发展的基础，是冷链物流仓储地，是冷链物流体系的重要组成部分。 很多冷库只限于肉类、鱼类的冷冻贮藏，而且当生产淡季和原料资源不足时，往往使冷库处于闲置耗能状态，利用率不高。 目前我国正在建设的冷库较多的采用高层货架立体库房模式，还要继续建立具备完善制冷系统和监控体系的新型冷库。 冷链物流装备 （2）冷藏车 冷藏车是冷链物流运输设备的主要设备。 目前我国生鲜农产品冷藏运输主要采用公路运输和铁路运输两种形式。 目前公路冷藏运输的运量只占25%，铁路冷藏运输的运量占55%左右，而欧美国家公路冷藏运输的运量占60%～80%。 但是，藏车的购置需要的投资比较大，是一般干货车辆的3至5倍。 冷链物流装备 （3）物流保温箱 物流保温箱是20世纪80年代初期从发达国家发展起来的一种高效物流技术装备 具体的做法是：将冷冻货物和冷藏货物分别装于不同箱内温度的“冷链保温箱”中，这些保温箱的温控是靠不同温度的蓄冷剂来完成的，