低温磷浮工艺的改进应用探讨.docxVIP

低温磷浮工艺的改进应用探讨钟国强（广西农垦糖业集团星星制糖有限公司.广西北海.536015）【摘要】通过生产上不同工艺参数的对比试验，得出在甘蔗质量比较差的地区，夹杂物，胶体等非糖份含量较多的情况下，混合汁宜采用一次加热45-50度，PH值为10.5-11的高碱磷浮工艺，沉淀池清汁质量最好。【关键词】制糖、混合汁、上浮、低温、磷浮低温磷浮法最早是由广东省制糖专家霍汉镇教授90年代进行研究和开发的，从2000年开始投入应用，经过不断改良发展，逐渐发展成为成熟的制糖生产工艺，能大幅提高了澄清效果，从根本上消除亚硫酸法经常出现的沉淀和过滤困难等问题，减少了蒸发罐的积垢，大大改善澄清与煮炼过程。低温磷浮除去了大量的有机非糖份，并消除了他们在高温下的不良反应，蔗汁再经硫熏中和和二次加热，生成的沉淀物主要是结实的亚硫酸钙等无机物，很少松散的有机物和蔗糠。它的形态与原来的亚硫酸法的沉淀物大不相同，颗粒近似球体，较细而结实、比重高、基本上没有难沉淀的低比重悬浮物。1、低温磷浮工艺的原理甘蔗经过破碎和压榨后出来的汁叫做混合汁，其主要成份是蔗糖、还原糖、淀粉、果胶、葡萄糖等糖类，还有蛋白质与含氮化合物，蔗腊和蔗脂，多酚类有色物质，有机酸，无机物等非糖份，这些非糖份，在温度较低情况下是不溶解的，但是在加热后特别是长时间高温后会有部分溶解或以胶体状态分散到蔗汁溶液中，一些浅色物质在高温下容易变成深色物质，