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(新1)创业.doc 本文由专业好文档贡献 pdf文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。 普通大米添加香精 央视揭 五常香米 潜规 则 位于西安市兴工西路 3 号的西安粮油批发交易市场，是西北地区最大的粮油批发市场， 年 交易量 40 多万吨，其中大米的交易量占到了百分之八十以上。一些大米的外包装上，有的 写着五常稻花香 ，有的写着黑龙江省五常香稻科研基地等，看上去，这些大米来源 于黑龙江著名的大米产地五常市。 由于特殊的地理位置， 黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一， 2009 年，五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品，市场上，五常大米的价格远远高于普通 大米。其中，五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。 在西安粮油批发交易市场， 标称为五常长粒香和五常稻花香的大米价格并不比普通大米 贵，有的甚至还更便宜。标明来源于黑龙江五常的大米中，有的厂址是黑龙江五常市，有的 却就是这个市场--西安市兴工西路 3 号。 用输液管输入香精 在西安粮油批发交易市场，央视《消费主张》记者发现一家名为六红福米业的店铺在销 售六红福牌的特级稻花香， 在市场旁边的一个大院里， 记者找到了西安六红福米业有限公司。 库房工人告诉记者， 加工大米并不难--把买来的现成的大米从抛光机里走一遍就完成 了，进入抛光机之前的大米，他们叫做原粮 。 在加工车间的入料口，工人把五小袋仙桃香米，倒入了入料口。然后，又将两大袋写着 五常圆江米的大米，也倒入了入料口。 这两种米， 1 比 1 的比例被加入入料口。 以 随后两种米在机器里进行封闭式的加工之后， 在车间的出料口记者看到， 一个个盛米的包装袋早就等在那里了。 在这些包装袋上赫然印着 特级稻花香，黑龙江五常香稻种植基地等字样。 记者随手在出料口处抓了一把大米，一闻，居然有一股浓浓的米香，刚才送入入料口的 两种大米，怎么具有了五常稻花香的独特香味呢？ 在出料口记者看到， 一个医用输液管直接插进了出料口， 输液管内流动着一种淡黄色的 液体。工作人员告诉记者，输液管里的液体就是香精，之所以要加香精，就是为了让加工出 来的大米闻起来有香味。 我国《食品添加剂使用卫生标准》关于食品添加剂的使用原则规定：不应掩盖食品本身 或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。 2009 年国家卫生部也专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香 精香料。然而，为了使其它地区的大米能拥有黑龙江五常稻花香的味道，这些规定成了一纸 空文，在香精的帮助下，珍贵的五常稻花香就这样堂而皇之地出世了。 六红福米业的负责人坦言， 因为真正的五常稻花香实在太少而且价格又高， 他们公司生 产的标称为五常稻花香的产品，大都是用湖北米、江苏米、及其它东北米掺出来的。 记者了解到，湖北产大米的批发价格大约是每公斤 3.3 元，汉中大米每公斤 3.6 元，江 苏大米每公斤 3.6 元，长粒香每公斤 4.6 元，而五常稻花香米大约在每公斤 8 元左右。以用 江苏米和长粒香冒充五常稻花香为例， 这两种米以一比一的比例混合， 成本是每公斤 4.1 元， 而米厂向外的批发价是每公斤 4.5 元，这样每公斤就有 0.4 元的利润，这样的利润在大米行 业已经算是暴利了。 调和米销路广 几天时间里， 记者在西安粮油批发交易市场及附近， 先后走访了新一佳米业、 新禾米厂、 鑫宝米业、众鑫谷物加工厂以及香润谷物加工厂。这些厂家加工出来的大米，许多都打着黑 龙江五常稻花香的旗号，实际上都是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工，冒充 原产地为黑龙江五常的大米。这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字：调和米。 为了使假冒的五常稻花香有香味， 在加工过程中添加香精， 在这里几乎已经是公开的秘 密。 在鑫宝米业， 记者见到了由杭州郁金香香精有限公司生产的泰国香米型香精， 打开瓶盖， 记者闻到一股浓烈的香味，据说加工 10 吨香米 ，需要不到 1 公斤的香精。 一些加工厂负责人告诉记者， 由于售价低于真正的五常大米， 他们的大米销路和销量都 相当不错， 即便是淡季，一家厂一天也能卖出二、 三十吨， 旺季生意会更好，从陕西到河南、 山西、四川、青海、甘肃，可谓销路广泛。 市场难寻纯正稻花香 2010 年 6 月下旬，记者来到了黑龙江省五常市。在一些大米批发点记者看到，和西安 粮油批发交易市场类似， 这里卖的大米也主要是五常长粒香和五常稻花香两种， 尤其是稻花 香在这里倍受推崇，也是当地大部分农民收入的主要来源。 站在种着稻花香的田里， 眼前虽然是只有二三十公分高的水稻秧苗， 但记者还是闻到了 淡淡的米香味。 在五常市杜家镇，记者找到了当地一家较大的大米加工厂：五常市金福粮油有限公司，