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2005,福建食品年 福建是我国食品企业最集中的区域之一，尤其是在闽南泉州，仅泉州的晋江一县，年销售额过亿元的食品企业就不下十家。如果把福建和山东、广东这两个食品大省放在一起，我们会发现，山东食品企业具有原料优势，主要走低价路线；广东食品企业大多定位于高价位，但是普遍沉默、低调，除了另类一点的喜之郎外。福建食品的价格大体处于广东和山东之间，最近一两年表现十分活跃，市场扩张和品牌建设均领先于广东和山东食品企业。福建食品企业的集体发力，有望在2005年超过广东，成为全国第一食品品牌阵营。2005年，也注定是福建食品企业大发展的一年。 　　福建食品企业集体发力 　　在2004年11月18日的央视广告招标会上，福建中标食品企业达到6家，分别是亲亲、达利、蜡笔小新、银鹭、雅客和古龙（罐头），中标额逾3亿元，与标王宝洁的3.8个亿接近。除了上述企业之外，晋江的盼盼也在2004年下半年开始在央视进行试探性的投入。而在2003年的招标会上，只有两家福建食品企业中标。 　　中央电视台广告部策略研究组组长佘贤君告诉本刊记者，福建食品企业2005年在央视集体发力，原因可能有这样两个：一方面，福建食品企业发展迅速，不少企业初具规模，有迫切向外扩张的需要；另一方面，借助央视广告的拉动作用，雅客在2004年突飞猛进，对同区域食品企业的的示范作用不容小觑。雅客总经理陈天奖也对记者表示，“2004年，雅客V9单品的年销量肯定能卖到七八个亿，这一奇迹，是在短短一年的时间内创造的，没有央视广告的支持，不可能想象和实现。雅客V9的总销量目标是15个亿，超过箭牌，从维生素糖果领袖品牌成长为整个中国糖果市场的第一品牌，我们需要继续借助央视的推广力量。”除了雅客的带动作用，达利的榜样效应也不能忽视。雅客和达利的共同特点都是借助央视平台，瞬间爆发，短期内取得了巨大成功。福建不少食品企业负责人在接受本刊记者采访时说，“雅客和达利的成功运作，对整个食品产业产生了刺激作用，也正在改变着整个食品企业的运作思路，这是福建食品企业齐聚央视的重要原因之一。”　 　　另外，本刊记者了解到，2005年，福建食品企业在湖南卫视、广州卫视等地方台的广告投放力度也要远远大于往年。打开电视，人们不断会看到关于福建产品的推广信息：周迅带领着一群人去追逐雅客Ｖ９；TWINS姐妹说一秒钟就可以吃到雅客DI嗒DI的奶香；郭晶晶在向人们推荐达利的“金牌”蛋卷；林志颖说亲亲的虾条、果冻真好吃；蔡依林跳着说福马的接力棒好棒哦……众多的企业在央视及地方台的亮相，将形成一股强烈的福建食品风暴，给食品市场带来“怎么这么多的福建品牌”的惊呼。 　　毫无疑问，央视和地方台广告的集中播放，将给福建食品企业带来成长的加速度。港兴老板吴家驹向记者透露，在2004年秋季糖酒会上，港兴和经销商签订了不少合同，但是只有不到一半的经销商打款。而央视中标的消息传出后，剩下的经销商都打款了，一些原来只是签订意向的经销商也纷纷来电要求合作。 　　从产品营销转向品牌营销 　　以雅客和达利为代表的福建食品企业在2004年取得了巨大的成功，业内有些人士把雅客和达利称为“暴发户”，这是不确切的提法。晋江食品工业协会的陈昌熙告诉记者，“中标的这些企业，大多数建厂已经10年以上了，银鹭有20多年的历史，亲亲有18年历史，时间最短的达利也有7年的历史，就拿雅客这样瞬间爆发的企业来说，也不是突然冒出来的，雅客的发展已经有10多年了。这些都是在自己的行业内经历多次洗牌后幸存下来的，所以很强壮健康。”福建食品企业大多走过了一条品牌长期积累的道路，在取得资本、人力、科技等软硬实力后，开始大力推进名牌战略。 　　亲亲品牌部的孙福强经理称，亲亲以前一直在进行产品营销，单纯靠市场营销的技巧和销售人员的勤奋努力，完成了全国市场的基本架构，使亲亲形成了全国品牌的雏形。相比对市场操作的重视，亲亲忽略了品牌的塑造和提升，使得品牌一直处于不温不火的境地。2004年，亲亲聘请了台湾人气小生林志颖作为形象代言人，发动了品牌攻势，对产品销售的拉动十分明显。下一步亲亲要明确进入品牌营销阶段，借助央视平台，迅速提升品牌形象，与市场销售相呼应，达到“名利双收”。2005年，亲亲将重点整合投入央视广告，迅速提升亲亲品牌的知名度，同时完善和补充市场网络。鉴于央视的广告覆盖率在北方市场较好，而南方发达地区覆盖率较弱，除了在央视广告的配合下继续巩固北方市场的优势地位之外，亲亲还要通过一些卫视广告在南方薄弱市场重点投入，加快塑造全国品牌的步伐。 　　亲亲经营思路的转变反映了福建食品企业的心态变化，以及福建食品企业营销战略的升级，即从产品营销转向品牌营销。对于福建大多数食品企业来说，此次营销战略的升级可以看作完成原始积累后的第二次创业。在这次创业中，企业不仅仅重视产品质量和产业布局，更