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一起学习 凯特王妃养胎不养肉 妈妈，这一周除了要控制自己的体重还要听护理人员的。很多孕妈妈心里时常会想：就多了这么0.5公斤，没必要计较这么多。可事实上，准妈妈的体重的变化是妊娠评估健康的一项风险指标，如果在饮食上太过于随心所欲，这就很容易造成体重数字上，而且一旦体重数字往上飙，就很难在怀孕期间减回来！ 体重管理好再怀孕 怀孕时饮食没有节制，除了会导致体重失控，产后难消瘦，还会增加妊娠糖尿并妊娠高血压等妊娠风险，也会增加生产的风险，进而提高剖宫产的概率。台湾台安医院营养师刘怡里语重心长地说，怀孕前身材属于肉肉型、有易胖体质的女性，怀孕之后，就得更用心为自己和胎儿的健康把关。 若能控制好体重，让身体质量指数维持在标准范围之内再怀孕，是最理想的状态。但计划总是赶不上变化，很多女性还没成功减肥却发现自己怀孕了，在这段非常时期就得有技巧地食补，才能让自己安心吃，不必挨饿一样能轻松养胎。刘怡里营养师指出，聪明食补有四个原则：选择优质食材、掌握进食顺序、注重菜色和料理细节、多粗食少精致饮食。 1、优质食材 吃得好更要吃得巧 刘怡里营养师说，优质食材是六大类人体必需营养素的重要来源，孕妈妈必须摄取足够的蛋白质、叶酸、钙质、铁质等营养素。其中，蛋白质的主要来源有蛋、豆、鱼、肉、奶类;叶酸可从各种蔬菜获得，尤其是色彩多样的新鲜蔬果，不只能补充到叶酸，还有丰富的微量营养素。一日三餐主要的食物应该以天然食材为主，避免任何加工制品，例如爱吃肉的孕妈妈可以选瘦肉，但要避免吃香肠、腊肉等加工肉品。 2、注重菜色和料理细节 吃拒绝过度料理与调味 刘怡里营养师提醒孕妈妈应避免吃有包馅的加工甜咸面包，因为相较于全谷类面包，这类面包热量高但营养价值低，经常吃很容易体重失控。至于蛋白质，除了豆腐和瘦肉，水煮蛋、豆浆、鲜奶亦是不错的选择，不过，再优质的食材若没有正确的烹调方式料理，不只会破坏食材本身的营养，还可能将多余的热量吃下肚。 烹调方式和调味要注意 刘怡里营养师提醒孕妈妈在烹调方式上也得讲究些，。举例来说，蛋是蛋白质的优质来源，但炒蛋的热量就比水煮蛋的热量高。建议蔬菜只用热水稍微汆烫后，加少许酱油和醋调味，应避免加色拉酱。 地雷食物能免则免 那么，可否选择现在很流行的早午餐(Brunch)？刘怡里营养师指出，习惯吃早午餐的孕妈妈要避开美式餐厅、港式饮茶等类型的饮食，因为美式餐厅的餐点内容多为油炸物，且蔬菜量较不足;港式餐厅的包子、烧卖、饺子等亦都是地雷食物，其中，烧卖或饺子的内馅通常多采用油脂比例较高的混合绞肉制作，热量不容易控制。如果真的很想吃Brunch，建议可以选择全麦贝果加蛋、水果色拉、蔬菜色拉和一杯鲜奶。 羊肉是冬季进补佳品，羊肉其肉质不但细嫩，味道鲜美外，而且羊肉里富含丰富的营养成分，有助元阳，补精血，疗肺虚和益劳损的作用。吃羊肉虽然有滋补和保健的作用。那么，怀孕期的孕妇能吃不能吃羊肉呢? 1.孕妇是可以吃羊肉的。但需要注意的是由于羊肉热量比其他肉都要高，无论是孕妇还是普通人都不易吃太多!若是一些平时少吃羊肉的人很容易引起上火的现象。孕妇在食用羊肉的过程中要多吃些清热去火的清淡食品。还要注意适当的多吃一些水果和蔬菜之类含钙量比较丰富的食品，这才能进一步增加胎儿的营养! 2.孕妇吃羊肉一定要煮熟煮透才可以。火锅上的涮羊肉最好别吃，这是由于羊肉里有弓形虫涮锅里的温度不足以消灭它们。弓形虫对有些没有抗体的孕妇会造成非常大的危险，弓形虫可以导致宝宝畸形，所以为了胎宝宝健康成长孕妈们还是少吃为妙。 3.孕妇吃羊肉记得适可而止不易食用过多,羊肉本身比较燥热容易引起上火。还是建议孕妇多吃一些营养高，容易消化吸收的食物。补充蛋白质不但有助于胎儿的发育，而且女性子宫和乳腺增生等都需要有大量蛋白质,所以孕妇在怀孕期间要多吃些含蛋白质高的食物。 3、掌握进食顺序 控制一天总热量 选择天然、新鲜的食材作为一日三餐的主食，搭配上则要掌握早餐丰盛吃、午餐正常吃、晚餐早点吃的原则。刘怡里营养师表示，一般体重控制者必须掌握上述用餐技巧来帮助维持体重，而这项原则其实也适用在孕妈妈身上，唯一不同的是，一般体重控制者必须将一天的总热量控制在1200～1500千卡以内，但是，孕妈妈的饮食是胎儿营养的唯一来源。所以，体重超标的孕妈妈不宜在怀孕期间减肥，仍应注意每日摄取的总热量，可以寻求营养师的帮忙来计算热量。 她说，体重过重的孕妈妈，整个孕期体重增加幅度约在6～8公斤以内，怀孕初期增加幅度应少于2公斤，怀孕中期和后期平均各增加3公斤以内。(整个孕期体重实际增加的幅度，仍须依照孕妈妈怀孕前的BMI指数来评估，增加幅度因人而异。) 淀粉控孕妈妈