(蕨菜)茶.doc

(蕨菜)茶 文档来自网络，是本人收藏整理的，如有遗漏，差错，还请大家指正！ 可转让包含两项发明专利的成果： --如意（蕨菜）茶 （ 皖西学院 陈乃富 ） 蕨菜因外型酷似如意，故别名如意菜 采用2项发明专利技术将蕨菜精制而成的纯天然高端饮品，取名如意（蕨菜）茶 两项发明专利：1 ZL 200510094804.3 蕨菜茶及制备方法 2 ZL 200910116069.x 一种汽爆蕨菜茶的制备方法 Ⅰ、价值篇 　　如意（蕨菜）茶的原料：生态大别山野生的蕨菜，在完全自然的环境中自由生长，享日月之精华，承雨露之滋润，纯天然、无污染； 因为其含有比银杏叶高出几倍的总黄酮而具有突出营养保健价值： 　　1、大量的实验以及试用案例已证明：蕨菜黄酮有降血糖、降血脂、降尿酸、抗氧化、增强机体免疫力、抗衰老、护肝脏、醒酒解酒等多种保健功能 　　2、采用2项发明专利技术，加工工艺科学合理，用纯物理的方式使蕨菜其中的富含黄酮类化合物破壁而出，而且保持原料原有活性成分不损失 　　3、蕨菜作为茶饮用具有良好的风味 易于被人们所接受和喜爱 　　4、不含咖啡因，不具有绿茶的致兴奋性，有助于睡眠，适于各类人群饮用 　　5、由于蕨菜茶中黄酮含量高，溶出速度快，长饮此茶具有明显的保健作用，特别适合于中老年人饮用 　　当我们发现如意（蕨菜）茶所具有的突出营养保健价值后，不禁从内心发出感叹：这是来自大自然的恩赐啊！ 　　 Ⅱ、发明篇 蕨菜是采自蕨科蕨属中的蕨（pteridium aquilium (L.) Kuhn Var. latiusculum(Desv.)）的幼嫩叶，别名如意菜，自古以来就被人们视为山珍野菜食用 如意（蕨菜）茶研制小组发现蕨菜是富含黄酮类化合物的野生植物资源，其总黄酮含量可高达干重的7.28%，这一含量比银杏干叶中的总黄酮含量要高出几倍，通过大量的科学实验已经证实，蕨菜黄酮类物质具有降血尿酸、降血糖、降血脂、抗氧化、增强机体免疫力、抗衰老、护肝脏、醒酒解酒等多种保健功能 既然蕨菜本身富含黄酮类化合物，直接食用就可以了，为什么要做成茶？主要原因是： 1、 目前的蕨菜加工过程中损失了大量的黄酮类化合物，无论是干制、盐渍、罐头等加工过程都会造成大量的黄酮类物质损失 2、 植物中的黄酮类化合物如不经破壁技术的处理很难被人体吸收 　　如意（蕨菜）茶研制小组，经过多年研究探索，将蕨菜制成了茶，既解决了上述黄酮损失的问题，又极有利于这一保健品的推广，为蕨菜食用提供了一种全新方式，制成茶和饮料饮用，符合国人的生活习惯，可起到具有缓释、易吸收、长效的作用 Ⅲ、功效篇 　　如意（蕨菜）茶的研制小组承担了省级科研项目《蕨菜黄酮提取纯化技术及保健功能研究》，系统地就蕨菜黄酮的提取分离条件、纯化方法、生理活性、安全性等开展了大量研究，并取得了丰硕成果，揭示了蕨菜黄酮的生理活性和营养保健价值，为蕨菜资源及蕨菜黄酮的深开发提供科学依据 《蕨菜黄酮提取纯化技术及保健功能研究》成果通过省级鉴定，成果属国内领先水平，填补了国内在蕨菜黄酮领域的研究空白 　　对蕨菜黄酮类化合物开展了哪些研究？ 　　对蕨菜黄酮在调节血脂作用、调节血糖作用、降尿酸作用、免疫调节作用、抗氧化及延缓衰老作用、保护肝脏作用（解酒与醒酒作用）、解铅中毒作用、对矽肺影响、抑制突变作用等方面开展了研究 结果表明蕨菜黄酮有调节血脂，调节血糖，降血尿酸，增强免疫力，体内外均表现出抗氧化，能延缓衰老，对乙醇肝毒性有保护作用（有解酒与醒酒作用），能缓解铅中毒，改善矽肺功能，抑制敌克松的致突变作用等 　　● 蕨菜黄酮的体外抗氧化作用 　　用NBT光还源法测定蕨菜黄酮的清除氧自由基能力，用猪油及亚油酸的过氧化作用实验测定蕨菜黄酮的抗氧化能力，结果显示，蕨菜黄酮表现出很强的清除氧自由基能力，具有很强的抗氧化能力 且在一定浓度范围内，蕨菜黄酮用量越大，其抗氧化性越强 　　● 蕨菜黄酮的延缓衰老作用 　　用果蝇实验研究证明，蕨菜黄酮能显著延长果蝇平均寿命和最高寿，能显著提高果蝇的繁殖力；小鼠实验证明，蕨菜黄酮能显著提高小鼠肝组织中超氧化物歧化酶（SOD）的活性，能显著降低小鼠肝组织中的丙二醛（MDA）的含量 根据《保健食物功能学评价程序和检验方法》可以判断蕨菜黄酮具有体内抗氧化活性和延缓衰老的作用 　　● 蕨菜黄酮的调节血脂作用 　　研究发现，蕨菜黄酮能显示改善高血脂大鼠脂代谢紊乱，尤其是有非常显著的降血清总胆固醇效果，这十分有助于预防动脉粥样硬化和脂肪肝的形成，并有一定的减肥作用 　　● 蕨菜黄酮的免疫调节作用 　　实验证实，蕨菜黄酮能显著增加小鼠细胞免疫功能，促进小鼠血清溶血素的