宠物咖啡厅..ppt

目录 市场调查情况与市场分析 1．市场背景 2．市场状况 3．校园咖啡厅特点 企划方案 1: 营销机会和威胁 2: 消费者群体分析 消费者群体构成分析 市场调查情况与市场分析 1．市场背景 喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园周边也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在年轻的校园市场大有可为。同时大部分的咖啡厅都是禁止宠物的，这让宠物的主人们伤透了脑筋，而一家咖啡店能接受宠物的咖啡厅一定很有市场，虽然国外很早就有宠物主题咖啡店了，但是国内应该来说还算鲜见。 2．市场状况 仙林位于南京大城东，紫金山东麓，距离新街口15公里，2002年2月成立。截至2013年初，已有南京大学、南京师范大学、南京财经大学、南京邮电大学、南京中医药大学、南京信息职业技术学院、南京理工大学紫金学院、应天职业技术学院、南京森林警察学院等院校及其校区入驻。南京仙林大学城定位于南京三个新城之一，是21世纪江苏省发展高等教育产业的重点地区，主打高档社区和科研机构错落分布，仙林大学城的在校大学生都是20岁左右的年轻人，情侣较多。高档社区中，多为高收入的精英阶层，随着新的商业中心的形成，大学生等年轻群体以及精英阶层等的消费场所必将转向仙鹤片区一带，在此处开设迎合群体兴趣爱好的休闲场所必定会带来可观的经济收益。 目前下仙林周边分布有众多休闲的茶吧、奶茶店等，纷纷瞄准了高校市场。但是经营理念的和风格定位大多都不够完善，以满足基本需求为主，并未营造出真正的享受型休闲娱乐氛围。而现在仙林较集中的商业中心，没有类似的宠物创意咖啡馆，在此新的商业中心，开设一家具有一定规模的宠物咖啡馆，占得先机，开拓一片蓝海，将会成为仙林独一无二的休闲之地，其前景市场是广阔的。 3．宠物主题咖啡厅特点 仙林大学城是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在高教园区的商业中心里面经营一家特色咖啡店，一方面可以丰富教师与学生及其他年轻群体的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。 经营一家主要定位宠物咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在餐饮业市场切下一块自己的蛋糕。为此，针对人们与宠物互动交流的休闲场所，以此为宠物主题开始一个概念型的咖啡馆，馆内开设宠物包厢、宠物嬉戏、宠物喂食等特色服务，集餐饮服务和娱乐文化为一体，成为大学生及其他热爱动物消费者课余生活的精神栖息地。 第二部分：企划方案 PART A: 营销机会和威胁分析(SWOT分析) PART B: 消费者群体分析： a．群体构成分析 校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。按照职业主要可以分为学生和白领两个大的群体。其中仙林地区中，学生的数量最大，流动年轻群体、白领次之。学生中又以本科生最多。 PART C: 市场细分和定位 细分分析：集中在高校师生，及商业中心一带流动年轻群体、白领。 定位分析：休闲，饮食，娱乐，与宠物互动于一体，以消费者可接受的价格提供一种情感和精神享受的场所。 确定诉求点： 饮食、娱乐和休闲，轻松，温馨，享受； 不高昂的价格，高层次的享受； 与自己获店内的宠物，交流放松的场所； 宠物爱好者、中国热爱动物者的交流分享平台； 年轻生活群体的精神家园； PART D: 产品和定价策略分析： 产品体系 服务方面，在宠物咖啡馆，重点不再是食物或饮料，而是在宠物的陪伴中放松自己。让客人进入宠物的“世界”，实现真正放松。 而物质产品方面，当然是以咖啡为主，也可以有少量其他饮料（例如牛奶等）甚至是食品，有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住这些顾客。 咖啡产品各个品种价格差异很大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。 值得注意的是，宠物食品也必须作为重要的产品，因为消费者私自喂食所带食物，很可能损害宠物的健康。 2．价格体系： 应该比星巴克之类的品牌咖啡馆稍低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。 流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到