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第二章 减肥保健食品 肥胖症的测定方法 肥胖症的类型、病因及危害 具有减肥功能的物质 肥胖症已成为当今普遍的社会医学问题。 第一节 概述 近年来，肥胖症的发病率明显增加。 原因 经济发达国家：快节奏，快餐（高脂肪）。 发展中国家：饮食逐渐改善，富蔗转折。 据报道，美国妇女肥胖者已达40%。02年中国肥胖人口已达2.4亿。调查表明，南京市肥胖的发病率高达27% 由于肥胖症能引起代谢和内分泌紊乱，并常伴有糖尿病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾患。 常见的预防和治疗肥胖的方法： 药物疗法 饮食疗法 运动疗法 行为疗法 食欲抑制剂：苯丙胺及其衍生物氟苯丙胺 加速代谢的激素：通过增加生热使代谢率上升，达 到减肥目的，它们主要有甲状腺激素、生长激素等 影响消化吸收的药物：通过延长胃的排空时间， 增加饱腹感，减少能量与营养物的吸收，而使体重 下降，这些药物包括食用纤维、蔗糖聚酯等 使用通过实验而确立的有关学习的原理和方法， 克服不适应的行为习惯的过程。 以上3种疗法，均需配合低热量饮食 以增加减肥效。饮食疗法是最根本、 最安全的减肥方法。 缺点：大多有一定的副作用 一、肥胖的定义 肥胖症-------指机体由于生理生化机能的改变而引起体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体发生一系列病理生理变化的病症。 一般在成年女性，脂肪超过3