蜂王浆国际标准工作进展情况及对中国蜂业的影响.docx

蜂王浆国际标准工作进展情况及对中国蜂业的影响陈明虎，陈坤南京老山药业股份有限公司，江苏南京211800摘要：本文通过对《蜂王浆》国际标准工作进展情况的介绍和相关糖分细分实验数据分析，说明不同蜜源、不同生产方式(定地与转地)、不同饲喂条件对糖分指标的影响。引导蜂王浆产业转变生产方式，充分利用天然蜜粉源，提高蜂王浆品质，维护蜂群健康福利。并分析《蜂王浆》国际标准对海峡两岸蜂王浆产业将会产生何种影响。关键词：蜂王浆国际标准糖分细分新鲜度1蜂王浆国际标准工作进展情况蜂王浆生产技术起源于西方，但真正形成生产规模及产业化是在中国海峡两岸的大陆和 台湾。2012年大陆蜂王浆出口总量1579吨，同比增长9．3％，出口额达到5178万美元，同比增长41％，占大陆保健品出口总额的24％，占国际市场蜂王浆交易量90％以上，为满足世界蜂王浆消费需求做出了重要贡献。长期以来，在质量标准上我们始终处于被动地位。上世纪八十年代国外客户要求10一Ⅷ)A越高越好；九十年代末期强调对蛋白质的限定指标；进 入二十一世纪后，欧盟国家又对蜂王浆糖分细分指标提出新的要求，法国国家科研中心的研 究人员利用稳定同位素比值分析法测定了人工饲喂C4糖对蜂王浆的影响。认为该方法能用于蜂王浆质量评估，能够区别传统生产和人工喂糖所褥蜂王浆的差异。为了维护蜂王浆生产国的利益，必须争取在蜂王浆国际标准领域里拥有自己的话语权。 2007年6月30日中国向ISO国际标准化组织TC34秘书处递交了申请牵头制定《蜂王浆》国际标准的立项报告。2008年10月16．17日，ISO／rrC34在法国巴黎召开的全委会上宣布：中国提交的《蜂王浆国际标准提案》通过了ISO厂rC34成员国的投票表决，项目编号为小口12824。会议明确成立蜂王浆国际标准工作组——-WGl3，项目召集人是我国南京老山药 业股份有限公司的代表。中国、日本、法国、意大利、土耳其、美国、泰国、马来西亚、印度、阿根廷、巴巴多斯11个国家表示共同参与蜂王浆国际标准的制定。五年多来，先后在中国、法国、土耳其和日本召开过四次wG13蜂王浆国际标准工作组会议，中国作为WG13召集人分别于2010年4月和2012年4月在巴西和肯尼亚向ISO厂rC34全委会汇报标准工作进展情况。由于东西方国家对蜂王浆的定义及相应的理化指标有不同的理解和要求，因此WG13工作进展缓慢，曲折艰难。2009年10月在中国南京召开的WG13第一次工作组会议上，以法国专家为代表的欧洲国家，从蜜蜂生物学、蜜蜂营养学、蜂王浆的天然性等方面出发，提出蜂王浆定义中应包含“蜜蜂在蜂王浆生产期只食用它的天然食物(花粉、花蜜和蜂蜜)的要求”。中国和日本认 为蜂王浆是年轻工蜂在一定营养条件下，从上颚腺和咽下腺分泌的用于喂养蜂王和蜂幼虫的 营养物质，不应限制为天然食物来源(花粉、花蜜和蜂蜜)。如同人工饲喂奶牛产奶，蛋鸡产蛋一样，已成为畜牧业广泛运用的生产方式，不应将人工饲喂生产的蜂王浆排斥在蜂王浆定义之外。2010年10月，wGl3第二次国际会议在法国巴黎召开，参会专家就标准条款进行了 充分的讨论，但在定义、糖分细化、总脂、花粉筛查、碳同位素、贮存条件等内容仍存在不同意见。按照ISO／mC导则，为充分沟通、协商，并以实验数据为支撑，与会专家一致同意：在2011年，由法国专家提交糖分细分、水分测定、10．HDA、碳同位素、酸度测定、总脂、蛋自质环比试验方案，供参与国实验室进行环比试验，等试验数据出来后再召开WGl3第三次国际会议。会上，土耳其专家申请第三次会议在土耳其召开。69巴黎会议以后，中国蜂业界通力合作，先后两次大范围采集了252份样品，由江苏、 秦皇岛检验检疫局开展糖分细分指标、碳同位素和10一HAD检测的环比试验。证明不同地区、不同蜜粉源、不同生产方式所生产蜂王浆的糖分细分指标有所不同。数据分析发现糖分细分指标与10—HDA没有相关性，而转地放蜂与定地饲喂10．HAD含量差异明显。2011年9月2日，环比试验结束。WGl3召集人收集到来自中国、法国、德国、意大 利、土耳其、日本等国11个实验室的环比试验数据。2011年11月23日，法国联系人发来的环比试验数据分析报告，并转发给wGl3全体专家。2011年10月13日，IS0厂rC34同意2011年12月12一13日在土耳其召开wGl3工作 组第三次会议。在巴黎WGl3第二次会议讨论意见的基础上，专家们继续对存在分歧意见的条款进行讨论并取得了一些进展。中国专家我们对标准的范围、术语和定义、要求、试验方法和包装、标志、贮存、运输及附录等6大项114个子项进行了认真而热烈地讨论，并取得了三分之二以上的共识。但在蜂王浆定义和糖分细化的关键问题上各国专家还是无法达成一致。日本专家要求第四次会议在日本召开。由于WGl3工作不能形成共识，延误了项