作物栽培精品课件：大豆.pdfVIP

第3章 大豆栽培学 1 概述 2 大豆栽培的生物学基础 3 大豆栽培技术 4 其它食用豆类作物 1 概 述 1.1 大豆的起源与分类 1.2 国内外大豆生产概况 1.3 我国大豆的分布与区划 1.4 大豆的用途与产品 1.1 大豆的起源与分类 1.1 大豆的起源与分类 大豆的起源(a) 大豆的起源(a) 1）我国是大豆的原产地，也是最早驯化和种植大豆的 国家，栽培历史至少已有4000年。据《诗》和《史 记·周本纪》等记载，大豆是周朝时期重要的粮食作 物。 2 ）大豆因不易保存，考古发掘中发现较少。迄今已发 现的有吉林永吉乌拉街出土的炭化大豆，经鉴定距 今有2600年左右，为东周时的实物，是目前出上最 早的大豆。 3 ）春秋时，菽被列为五谷或九谷之一。战国时，菽、 粟并称，居五谷、九谷之首。当时豆叶也供蔬食， 称为“藿羹” 。 大豆的起源(b) 大豆的起源(b) 4 ）我国是世界上最早有大豆文字记载的国家，大豆古 称“菽”或“荏菽”，商代甲骨文中称大豆为