ding 公共营养师职业内涵与发展PPT.ppt

七、全球就业、创业市场的需求 日本等发达国家每300人就有一名营养师，我国13亿人口，在册营养师不足5000人，并且，一部分已经大龄，退休休息；一部分在医院做临床营养师，从事疾病的治疗。而学校、企事业单位、健身中心、幼儿园、社区等需要普及营养知识的地方普遍缺相关的营养师。仅解决我国居民 营养师需求。大约需要400万营养师。一部分具有中西医营养知识和技能的营养师，备受国际营养师市场的青睐。 因此，我国公共营养师的培养目标远远超过400万。公共营养师职业的产生促进了我国就业创业工作的发展。  （国家职业资格三级） 公共营养师 劳动和社会保障部于2005年10月25日向社会正式发布公共营养师等11个第四批国家新职业。 职业等级： 中级（国家职业资格四级） 高级（国家职业资格三级） 技师（国家职业资格二级） 高级技师（国家职业资格一级） 一、公共营养师的职业定义： 公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作专业人员 。 　　 营养师的工作包括以下内容： 1 、进行人体营养状况评价、管理和指导； 2 、进行膳食营养评价、管理和指导； 3 、进行营养知识的咨询与宣教 4 、对食品及其功能进行营养评价和指导。 　　 公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。 五、申报条件国家职业资格三级申报条件（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作6年以上。 （2）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （3）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，??经三级公共营养师正规培训达标准学时数，并取得结业证书。 （4）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。 （5）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。 （6）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达标准学时数，并取得结业证书。 国家职业资格二级申报条件（具备以下条件之一者） （1）在本职业连续工作13年以上。 （2）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上 （3）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （4）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （5）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （6）具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续从事本职业工作2年以上。 考评单位：劳动和社会保障部教育培训中心组织各省劳动技能鉴定部门统一命题、考试，评卷； 全国统考时间: 每年5月中旬＆11月中旬 1、理论知识考试： 2、专业能力考核 ：计算题、案例设计题、案例分析题、简答题、论述题等。 理论考试、技能考试均达60分以上者，由人力资源社会保障部颁发国家职业资格证书。 有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。 费用为一科130或160，我记不清了 公共营养师四级（中级） 　　（具备以下条件之一者） 　　（1）在本职业连续工作1年以上。 　　（2）具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。 　　（3）经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 六、公共营养师在当今社会的地位和作用 (一)培训公共营养师是事关社会发展的重要问题 营养不良通过多种途径阻碍社会经济发展，经济发展水平迟滞又通过多种途径进一步造 成营养不良。现代发展经济学越来越认识到，物质财富的增长只不过是人类谋求发展的手段， 而不是发展的目的，发展的最终目的是实现人的全面发展。营养与健康是人的全面发展最基本的要求。 中国居民由于缺乏有关营养知识指导，不会吃饭，吃出了很多慢性病。近10年来，像高血压、糖尿病、肥胖症、儿童哮喘病等慢性病发病率呈上升趋势，并逐渐年轻化。来自卫生部的数据显示，截至2002年，我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人。 (一)培训公共营养师是事关社会发展的重要问题 据统计，2003年，中国餐饮业的营业额超过六千个亿人民币，2004年，超过7000个亿人民币。餐饮