2013年高考语文试题(辽宁卷)答案解析版精选.pdf

一千 ABC 资源分享论坛 高考真题免费下载 2013 年普通高等学校招生全国统一考试（辽宁卷） 语 文 注意亊项： 1.本试卷分第 Ⅰ卷（阅读题）和第卷（表达题） 两部分答卷前，考生务必将自 己的姓名、准考证号填写在答题卡上 2.作答时，将答案写在答题卡上写在本试卷上无效 3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回 第 I卷 阅读题 甲 必考题 一、现代文阅读（9 分每小题3 分） 阅读下面的文字，完成 13 题 任何民族的饮食乃至由饮食折射出的文化特质都体现了这个民族独一无二的文 化风范中华文化的核心理念体现在“和”字上，“和”有“中和”“融合”之意中华饮食 的发展鲜明地体现了“和”文化的思想精髓 中华饮食起源于农耕文明，大量食物来自土地随着民族文化的交融，汉族逐渐接 受了游牧民族的“肉食”饮食方式，扩大了食物范围，丰富了饮食结构汉唐以后， 中亚及东南亚等地的食物品种大量引进，增补了中华饮食品种近世以来，西方饮 食理念与方式得到认同，具有现代特征的中华饮食形态逐渐形成，翻开中国食谱， 到底哪种是地道的中国食物或外来食物，人们恐怕已经模糊大量外来食物品种能 够进入中国并转化为饮食的有机部分，不仅在于地理条件与自然气候为其提供了 生长发展的基本环境，更重要的还在于中国人将其放在“和”文化的平台上加以吸 纳 在外来食物或饮食方式的同化过程中，中华饮食突显出“本土化”的内在机制与运 作模式，而本土性是始终坚持的首要原则中国南方多水田，北方多旱地米和面成 为中国人的主食，水、旱地中生长的瓜果蔬菜成为与主食相伴的食物，家畜、水 产品及野猪等动物大多成为改善人们生活的佳肴尽管这种饮食结构及生活方式 中学语文在线-免费资源站（ ）整理制作，未经授权，禁止用于任何商业目的。 一千 ABC 资源分享论坛 高考真题免费下载 在物质极大丰富后发生了巨大变化，但中华饮食最根本的本土性特质却仍以不同 形式存在，且构成中华饮食文化体系最为坚实的基础在世界上任何一个提供“中 式餐饮”的餐馆与酒店中，中国本土化饮食要素不可或缺只有中国本土性的饮食 原料与中国厨艺有机结合，人们才能真正品尝到中华美食的滋味 中华饮食引进外来食物的过程中，一是接受，二是消融引进接受是前提，消融改 造是目的经过消融改造的食物同时被赋予新的含义，融入到传统的中华饮食中如 原产非洲的油料作物“芝麻”，在中华饮食长期实践与探索中还被广泛地用为调味 品，与本土饮食有机结合，被加入到许多甜馅、糕点、饼类食品中中华饮食文化 历久弥新，还在于不断汲取周边各民族及域外的有益文化元素，进而推动中华饮 食文化的变革如中餐“合餐制”的形成自先秦两汉至唐代，进食采用“分餐”方式南 北朝时期，胡人用的被称作“胡床”和“貊盘”的器具开始逐步向中原地区流传“胡 床”即现在的马扎，“貊盘”是一种较大的餐桌，它们便于餐者起坐取食这些饮食 器具的大范围推广以及对其进一步的改造创新，打破了跪坐而食的局限，形成了 围坐合食的进餐形式而对“合餐制”的全面接受与文化认同，事实上也建构在“和” 文化的理念之上 随着生产力的发展和生活水平的提高，饮食的功能必然超越物质层面进入精神范 畴，并被赋予新的文化内涵作为人类饮食文化的一种存在样态，中华饮食文化不 仅在物质层面上体现了人对世界和自然的深刻认知与利用，更在精神层面上表达 了人对美好事物不懈追求的愿望在全球化时代，中华饮食文化并不会失去自我， 而将在人类普遍的文化价值认同之下进一步为世界各国所认同 （摘编自肖向东《论全球化视野中的中国饮食》） 1.下列关于中华饮食的表述，不能体现 “和”文化思想的一项是（ ）（3 分） A.在接受了游牧民族的 “肉食”饮食方式之后，汉族的食物来源更加多样， 饮食结构发生了变化 B.在民族文化的交融过程中，中华饮食逐渐接受了亚洲其他地区的食物品 种，进一步扩大了饮食范围 中学语文在线-免费资源站（ ）整理制作，未经授权，禁止用于任何商业目的。 一千 ABC 资源分享论坛 高考真题免费下载