常规密闭储存条件下罐存四级菜籽油品质变化规律初探.pdfVIP

· · （） ４０ 粮 食 储 藏 ２０１２ ３ 　 　 　 　 檱 殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 檱 檱 谷物化学与品质分析 殗 殗 檱 檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱 常规密闭储存条件下 罐存四级菜籽油品质变化规律初探＊ 薛文秀 （ ） 南京粮食集团有限公司石埠桥粮库 ２１００３３ 　 、 、 摘 要 选择同一时期入库 入库质量均符合国家四级以上质量标准规定 在同一地理 　 　 ， ， 位置采用常规密闭储藏的罐存四级菜籽油 在近两年的储存期间 对其定期抽样测定酸值及 。 ， ， 、 过氧化值变化情况 结果表明 经过近两年的密闭储存 酸值 过氧化值均有不同程度的上 ， ， ， 。 升 但酸值上升的幅度非常小 过氧化值虽有明显升高 但上升幅度也不大 关键词 四级菜籽油 常规密闭储存 酸值 过氧化值 　 　 　 　 ， 因条件所限 目前国内储油企业及油库大多使 　　 １．３ 装具 　 ， 。 ， 用常规储油技术 且主要以密闭储藏为主 因而 库区内 号、 号、 号、 号、 号、 号 ３ ５ ６ ７ ８ ９ 常规密闭储存条件下植物油脂品质变化规律是一个 罐， ， 六罐均为圆柱型立式储油钢罐 外涂普通银灰 值得探讨的课题。 。 、 ， 色涂料 罐容及相关参数 实际装量见表 １ 罐区 ， ， 、 、 众所周知 油脂在储存过程中 因光 热 空 各储油罐地理分布见图 。 １ 、 气中氧以及油脂中水分 酶