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全国第十三次工业表面活性剂研究与开发会议
菊粉的化学改性及产品应用
吕荣文 孙婷 张红兵
大连理工大学精细化工国家重点实验室 辽宁 大连116012
摘要 较全面地介绍了菊粉的化学改性方法及产品的应用
关键词 菊粉 化学改性 表面活性剂
中图分类号
Chemical Modification of Inulin and Its Industrial Applications
LV Rong-wen*, SU Ting, ZHANG Hong-bing
(State Key Laboratory of Fine Chemicals, Dalian University of Technology, Dalian 116012, P.R.China)
Abstract: The different types of modificationof inulin (neutral, anionic, and cationic modification) and
its applications were described.
Keywords: inulin; chemical modification; surfactant
绿色植物利用叶绿素通过光合作用将空气中的 CO 和 H O 转化为葡萄
2 2
糖 果糖等 然后进一步聚合成淀粉 纤维素 半纤维素 木质素 菊粉等多
糖并构成生物质 生物质作为一种资源具有可再生性 目前以多糖为原料 经
化学改性后的产品已广泛应用于许多行业
菊粉是一种自然界广泛存在的果聚糖 菊粉因最早从菊芋中提取出来而得
名 菊粉 inulin 又称菊糖 菊粉是植物中储备性多糖 主要来源于植物
菊粉的结构主要是由果糖残基(F)之间以 -2, 1-糖苷键连接且末端连有一个
葡萄糖残基(G) 的直链多糖 结构式为G-1, (2-F-1)n- 1, 2-F 简写为GFn 绝大部
分菊粉属此类结构 见下图
CH OH
2
O
OH
OH
O
OH
H OCH O
2
OH
CH
2
OH
n
O
H OCH2 O
OH
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