药剂学第三章__表面活性剂.ppt

*;一、概念 界面：物体相之间的交界面称为界面； 表面：固体或液体与气体之间的界面通常称为表面； 液-气、液-液、固-液、气-固界面存在一定的界面张力或表面张力； ;*;分子结构：两亲分子 亲水基hydrophilic group 憎水基hydrophobic group;*;*;表面活性剂的作用原理;分子间存在着一种较弱作用力，叫分子间力。分子间力源于分子的极性。 表面张力是分子力的一种表现。它发生在液体和气体接触时的边界部分。 极性大→分子间力大→表面张力大 表面活性剂：非极性部分代替了表面层液体分子（如水分子） →表面层分子极性显著降低→分子间力减小→表面张力降低;通常，由于环境不同，处于界面的分子与处于相本体内的分子所受力是不同的。在水内部的一个水分子受到周围水分子的作用力的合力为0，但在表面的一个水分子却不如此。因上层空间气相分子对它的吸引力小于内部液相分子对它的吸引力，所以该分子所受合力不等于零，其合力方向垂直指向液体内部，结果导致液体表面具有自动缩小的趋势，这种收缩力称为表面张力。;图解表面张力;*;*;*;*;*;*;*;*;*;脂肪酸甘油酯 脂肪酸山梨坦（司盘、Span ） 聚山梨酯（吐温、Tween) 聚氧乙烯脂肪酸酯（卖泽、Myrij） 聚氧乙烯脂肪醇醚（苄泽、Brij） 聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物（泊洛沙姆、Poloxamer） 商品 名为普朗尼克（Plur