健康的饮食习惯对孩子最重要--幼儿教育.pptVIP

培养健康的饮食习惯从我做起 2012.5.20 营养在我们的一日三餐中。 营养决定着人的一切发展。对于每一 个中小学生的发育水平、智商潜能、身体素质以及自孩提起直至成年后的综合能力的形成，虽然遗传方面是一个重要因素，但是，营养是更为重要和最为基础的一个关键因素，它无时无刻不影响着孩子们的成长与发展。 一、饮食要全面 不能挑食 荤素搭配 粗细搭配 比例恰当 平衡膳食 长期食素的危害 缺乏人体必须的氨基酸 缺乏矿物质 缺乏脂溶性维生素 长期食荤的危害 引起坏血症、消化不良、肥胖症、便秘 影响人的性格和情绪 菜色的搭配 深色蔬菜的营养价值优于浅色蔬菜，注意 深浅色蔬菜的搭配 深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红 色 粗细搭配 粗粮中保存了细粮中没有的营养素 粗粮能促进肠蠕动，防治便秘 粗粮具有排毒作用 粗粮有利于牙齿的发育和牙病的预防 粗、细粮中营养素互补，提高食物的营养价值 总之，饮食一定要全面，不挑食，做 到食物多样化，谷类为主，有荤有素，多 吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类和 豆制品，经常适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等。 只有营养成分齐全，才能保障和促进大家 的健康成长。 二、饮食要适量、营养过剩和缺乏都是问题 吃东西要掌握量 多参加体育锻炼 不偏食、不挑食 肥胖的自我检测方法 BMI（身体质量指数）=体重（公斤）÷身高（米）的平方 BMI18.5体重过轻； 18.5≤BMI24健康体重； 24≤BMI28超重； BMI≥28肥胖。 几种食物消耗它所需要的运动量 一根油条，需要走7000步才能消耗掉； 二两香肠，走15000步或者跑8～9公里才能消耗掉； 一杯速溶咖啡，走13000步或者跑7公里才能消耗掉； 一听可乐，要走4400步或者跑2～3公里才能消耗掉； 一大罐薯片，走30000步或者跑17公里才能消耗掉 给小胖墩的饮食建议 尽量多嚼、慢吃，每口食物嚼三遍才吞。 小口吃，不要囫囵吞枣。 只在餐桌旁进食，不能在电视前或厨房里进食。 进餐时习惯用小碗和小盘子。 每次饭前15分钟喝一杯水。 营养缺乏的信号及对策 信号一：夜晚视力降低可能缺乏维生素A——如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。 营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。应注意的是用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率高。维生素A的主要食物来源：动物肝脏、蛋黄、奶油、动物其它内脏，黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄、橘等。 信号二：口角炎、口腔溃疡可能缺乏核黄素（维生素B2）。 营养对策：核黄素在瘦肉、动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。保证每天摄入适量的动物性食物，如牛奶、鸡蛋，可1-2周补充一次（50g）猪肝。 信号三：牙龈出血可能缺乏维生素C。 营养对策：维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、土豆、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等。每日进食新鲜蔬菜500g和400g水果，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。水果不能代替蔬菜。 信号四：味觉减退可能缺乏锌。 营养对策：海产品含锌丰富，其次为肉，肝，蛋类食品。条件许可时，可每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎、扇贝等。 三、饮食要均衡、三餐分配比例要合理 早餐要吃好 午餐要吃饱 晚餐要吃少 早、中、晚三餐比例为3：4：3 合理的早餐应包括：谷类，牛奶或豆浆，鸡蛋、豆制品和瘦肉等富含蛋白质的食物，蔬菜和水果。 午餐应注意补充含蛋白质和脂肪的食物，可适量配些鱼、肉、蛋等。 晚餐应以易消化的谷类、蔬菜类为主，不宜多吃含蛋白质和脂肪的食物。 谢谢观看！ * 海安县教育局学生营养工作办公室 *