职业卫生——员工安全行为养成与个人文明素养.ppt

10. 碰杯，敬酒，要有说词。 11 .桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 12 .不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 13 .假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 14 .最后一定还有一个闷杯酒， 所以，不要让自己的酒杯空着。  15. 注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。 16 .不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得 别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。 17 .领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。 18 .花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至 九、公共场所礼仪 一、讲话声音要轻； 二、 走路脚步要轻； 三、姿态要端正； 四、不在公共场所吃东西； 五、讲究卫生； 六、遵守公共场所的一切规章制度。 迎客 在迎接客人时，主人应面带微笑，展现出主人应有的热情。 十一、做客礼仪 预先有约 做客前应适当讲究一下服饰 进门前应轻轻敲门或按动电铃，然后静候主人来迎 应有时间观念 做客时，要举止检点，行为端庄，不卑不亢，落落大方 告辞要坚决有礼 餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 八、一般餐会礼仪 与人交往中，吃饭是免不了的。一般来说，我们中国人吃中餐是最多的，随着国际化的进展，吃西餐也逐渐多起来。除此之外，在商务场合中的职业人还因为工作关系，可能还会接触各式的酒会及宴会，如自助餐会、鸡尾酒会、晚宴等。那么在出席各种餐会时应该注意什么呢？ （一）、餐桌礼仪三不准 1、 不准给别人夹菜 2、 敬酒不劝酒 3、 吃东西不发出声音。 （二）桌次的安排 宴请活动中的桌次及每一桌的席次安排有严格的礼仪规范。宴会有几席时，还应安排好桌次。将贵宾安排在主桌上，其他各桌，也要有主有客，妥善安排。 餐桌高低次序的原则是： ①根据餐厅的形状来确定，如长方形餐厅采用花排（如品字、梅花形等）则更加美观。 ②主桌排定之后，其余桌次的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低。 ③平行者以右桌为高，左桌为低。 ④桌数较多时，要摆桌次牌。 2、西式宴会桌次排法 西式宴会采用长桌，桌子的设置方法可以根据参加用餐人数的多少和场地的大小而定。常见设置方法可以参考图 ： 一字型 T型 C型 E型 （三）、餐会的座位排次 1、中餐的座位排次 圆桌餐一般是中餐的吃法，它的座位排序有如下的原则： （1）面门为上。在每张餐桌上，以面对正门的正中那个座位为主位。通常是主人或主客坐的。它的基本考虑是最不易受到打扰。如果不是在包房里，而是在大厅里吃饭，则主位也应该是最不易受打扰的位置，比如离上菜位最远处。相反的，靠过道或上菜位一般是地位最低的人坐的，比如助理或陪同人员。 （2）以右为尊。在每张餐桌上，除主座外，主位的右手边尊于左手边的座位。依次往下，离主位越远位次越低，同等距离，则右高左低。 　 以右为尊在全世界都是通行的，只有一个例外，就是中国主席台的座位排次是遵循左高右低的原则。如果主席台的正中是第一把手，那么他的左侧一定坐的是第二把手。   　2、 西餐的座位排次 　　　西餐桌一般是长方型的，它的座位排次与中餐不太一样，但“以右为尊”的原则还是相同的。 　以右为尊、男女混坐。西方人喜欢结交朋友，并视之为一种能力。所以西方人就餐与中国人不一样。中国人喜欢扎堆，认识的人或关系好的人往往坐在一起。而西方人把吃饭当成一个认识新朋友的机会，所以在就餐中规定男女要分开坐，认识的人也要分开坐。 　　　男主人和女主人一般分隔在距离最远的桌头和桌尾。男主人的右侧是第一女主宾，左侧是第二女主宾。女主人的右侧是第一男主宾，左侧是第二男主宾。 点菜原则 看人员组成：人均一菜是较通用的规则； 看菜肴组合： 有荤有素，有冷有热，尽量做到全面； 看宴请的重要程度： 普通宴请和高级宴请； 注意事项：