2010年公卫执业医师考试大纲——营养与食品卫生学.PDFVIP

下载本文档

1
0
约9.83千字
约 4页
2018-10-01 发布于天津
举报
版权申诉

2010年公卫执业医师考试大纲——营养与食品卫生学.PDF

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2010年公卫执业医师考试大纲——营养与食品卫生学

上学吧（） 2010 年公卫执业医师考试大纲——营养与食品卫生学单元细目要点（1）生理功能（2 ）必要的氮损失、氮平衡（3 ）氨基酸、必需氨基酸、限制氨基酸、氨基酸模式 1.蛋白质（4 ）食物蛋白质营养价值评价：蛋白质含量、蛋白质消化率、蛋白质利用率（5 ）人体蛋白质营养状况评价及缺乏症（6 ）蛋白质参考摄入量及食物来源一、宏量营养素与（1）脂类的营养学意义能量（2 ）必需脂肪酸的定义及功能 2.脂类（3 ）膳食脂类营养价值评价（4 ）参考摄入量及食物来源（1）碳水化合物分类及营养学意义 3.碳水化合物与膳食纤维（2 ）碳水化合物参考摄入量及食物来源（3 ）膳食纤维的定义、分类及生理功能（1）能量单位和能量系数 4.能量（2 ）人体一日能量需要量的确定（3 ）影响基础代谢的因素（1）矿物质的特点 1.概述（2 ）常量元素与微量元素的概念（3 ）矿物质的主要生理功能（1）人体内的分布及生理功能（2 ）吸收及影响因素 2.钙（3 ）缺乏与过量，（4 ）参考摄入量及食物来源二、矿物质（1）人体内存在的形式（2 ）影响吸收的因素 3.铁（3 ）铁缺乏与缺铁性贫血（4 ）参考摄入量及食物来源（1）生理功能 4.碘、锌、硒、氟