第一节-醇和酚(上课用).pptVIP

第一节—醇和酚 一、乙 醇 1、乙醇（酒精）的物理性质： 无水乙醇是一种无色透明、有特殊气味和辛辣味道的液体，具有较强的挥发性，与水可以任意比例互溶，密度比水小，沸点78.5℃。是一种常用的有机溶剂。 生活中的乙醇 无水乙醇： 99.5%以上(质量分数) 工业酒精： 96% (质量分数) 医用酒精： 75% (体积分数)的酒精水溶液 饮用酒： 度数一般指体积分数（V／V） 如北京二锅头：酒精度：56%(V／V) 2、乙醇的组成和结构： 分子式 结构式 结构简式 官能团 ［注意］羟基（—OH）与氢氧根（OH－） 的区别。 C2H6O H－C－C－O－H H H H H CH3CH2OH C2H5OH 羟基：－OH 可以看做是乙烷中的一个氢原子被羟基取代的产物。 3、乙醇的化学性质： 主要是官能团—OH的性质。 2C2H5—OH+2Na 2C2H5—ONa＋H2↑ (1)与活泼金属（如钠）的反应 ［注意］ （1）反应类型： 置换反应 （2）乙醇与水的关系： －O－H H CH3CH2 乙醇也可以看做是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。 由于乙基的影响，羟基中的氢原子变得不太活泼，因此乙醇与钠的反应没有水与钠反应剧烈。 （2）分子内脱水：