09 特色干锅涮毛肚.pdf

菜品制作：张友智，现任长沙旺府酒店策划管理 所以很受当地人的喜爱。 ，特别适合在夏季推广 ，口味清爽 ，料和山胡椒后 这是一道上桌涮食的菜肴，汤中加入了大量蔬菜 旺销理由： 非成品实拍样图）（图片仅作版面装饰 ))长沙旺府酒店策划管理有限公司旺庭私房菜旺销菜品长沙旺府酒店策划管理有限公司旺庭私房菜旺销菜品(( )长沙旺府酒店策划管理有限公司旺庭私房菜旺销菜品( )长沙旺府酒店策划管理有限公司旺庭私房菜旺销菜品( 2525 克。 红椒、蒜子、香葱、生姜各 25 25 5050 克，青椒、 蔬菜料配比：圆葱、大葱、芹菜各 50 50 11 。个 蛤蚧 1 1 1010 77 ，克2罗汉果各 、丁香 ，克 沙姜 ，克 白豆蔻 ，克 10 7 10 7 55花椒各 、干辣椒 、草果 、八角 、桂皮 ：香料配比 5 5 1515 55 11 克 滴，花椒油 干克，山胡椒油 清汤 15 5 1 15 5 1 5050 2525 ,克 ，菜子油）克 红椒、蒜子、香葱、生姜各 50 25 50 25 5050 280280 、克，青椒 克（圆葱、大葱、芹菜各 蔬菜料 50 280 50 280 5050 22 1010 ，克 克，香料 克，食用碱 调料：盐、味精各 50 2 10 50 2 10 350350