桃的电特性及新鲜度识别.pdfVIP

2007 年 1 月 农 业 机 械 学 报 第 38 卷 第 1 期 桃的电特性及新鲜度识别 郭文川　朱新华　郭康权　王转卫 　　【摘要】　为了解采后果品电特性变化机理, 并探索基于电特性识别果品品质的方法, 研究了桃采后电特性和 生理特性的变化。结果表明, 随着桃新鲜度下降, 相对介电常数呈余弦规律变化, 损耗角正切逐渐减小, 呼吸高峰时 相对介电常数最大。分析了电特性变化的原因, 进而建立了采后桃电特性与生理特性之间的关系模型。以相对介电 常数和损耗角正切为输入特征参数, 应用BP 神经网络技术识别桃的新鲜度等级, 平均识别率为82% 。 关键词: 桃　电特性　生理特性　新鲜度　BP 神经网络 中图分类号: S 183; S662 1 文献标识码: A Electrical Properties of Peaches and Its Application in Sensing Freshness