産卵箱-鹿児岛大学共同獣医学部.PPT

エ　種鶏群については、雛白痢の検査を活用し、陽性反応例については菌の分離?同定を実施する必要がある。また、鶏舎内の環境材料についても検査を行うほか、必要に応じて種卵を孵化した段階の死ごもり卵や孵卵器内の綿毛あるいは雛の胎便についても検査を行う必要がある。 オ　特にサルモネラ?エンテリティディス等の介卵感染を起こす血清型による感染が認められた場合は、同居鶏の検査を実施し、原則として感染が確認された群について自主的なとう汰により清浄化を図るよう家畜飼養者を指導する必要がある。 　カ　サルモネラ?エンテリティディスのワクチン接種鶏は、ひな白痢の検査で抗体陽性と診断されることから、本ワクチンを接種する場合は、あらかじめ家畜保健衛生所に連絡するとともに、ひな白痢との類症鑑別のため1群単位で1％程度の鶏群をワクチン未接種のままとし、当該鶏群に標識を付すよう家畜飼養者を指導する必要がある。 定期的：　具体的な期間を明示する。 環境材料など：　採材方法、採材数、陽性時の措置 適切な衛生対策：　「自主的な淘汰」　?　「清浄農場と認証しない」 GAP基準の表現 (d) S.Enteritidis清浄（U.S. S. Enteritidis Clean）：　この区分は、生産された種卵と雛がSalmonella enteritidis不在であると証明されていることを顧客に保証することを望む採卵用種鶏業者に用意されたものである。 (1)公式州機関によって決定される下記の要件を満たした鶏群、ならびにそれが生産した種卵と雛。 (i) 鶏群が「S.Enteritidis清浄」に由来するか、または、雛箱から採った胎便および発生後7日以内に死亡した雛のサンプルについて公認検査所により細菌学的にサルモネラを検査すること。 (ii) 鶏群に与えた飼料の全てが、下記の要件を満たすこと。 　(A)ペレットは、動物性蛋白を全く含まないか、あるいは、「動物性蛋白製品製造業(APPI)サルモネラ教育／低減実施要綱」の下で生産された動物性蛋白製品に限るべきである。蛋白製品は、最低14.5％水分含量で、製造工程を通して、最低87.8℃以上、最短20分以上最低73.9℃以上、70ポンド圧下で最低84.4℃以上、加熱されなくてはならない。 (vii) 鶏群が4ヶ月齢以上に達した時点で、本項(d)(1)(vi)に記述したワクチン未接種の300羽からの血液サンプルは、pullorum抗原を用いた試験あるいは連邦政府が許可したSalmonella enteritidis ELISA試験によって検査しなくてはならない。陽性または疑陽性反応を示した全ての鳥は、25羽を上限として、公認試験所に提出し、本章147.11に記述したグループDサルモネラの検査を受けなくてはならない。陽性サンプルからの分離株は血清型別を行わなければならない。 NPIP Subpart B (2) 鶏群の1羽から採取した材料からSalmonella enteritidis ser enteritidis(SE)が分離される場合、その鶏群はこの区分に適格と認められない。本項(d)(1)(v)に記述した環境やその他の試料からSEが分離された場合は、本章147.11(a) 記述したように、5,000羽以上の鶏群については60羽の生鳥、5,000羽未満の鶏群については30羽の生鳥を無作為サンプルとし、公認試験所におけるSEの細菌学的検査が要求される。1サンプルのみがSE陽性となった場合には、参加者は、最初のサンプルと同数の2回目のサンプルについての細菌学的検査を要求できる。2回目のサンプルのいずれからもSEが検出されなかった場合、当該鶏群はこの区分に適格である。 (3) ワクチン未接種の鶏群については、本項(d)(1)(v)に記述に従って鶏群から採材した環境サンプルからSEが分離されてもこの区分に適格とすべきである。ただし、本項(d)(1)(vii)に従って30日毎に試験を行い、陽性サンプルがあってはならない。 (4) 孵化場がこの区分の製品を売るためには、全ての製品の取扱いが、この区分の要件を満たさなくてはならない。 (5) 参加者が勧告された修正措置に応じない場合には、公式州機関によってこの区分は取消される。 ○○地域における 適性農業基準（ＧAＰ） 第三者としての民間の認定機関?試験機関 ○○県食品安全推進会議 品質保証計画（QAP） 農畜水産物の安全性向上のための社会システム 全国的に統一された　適性農業基準（ＧAＰ） ●●地域における 適性農業基準（ＧAＰ） ●●県食品安全推進会議 生産者、消費者、流通業者ならびに専門家が参加する 全国食品安全推進会議 HACCP手法に基づく一般的衛生管理の認証基準 ●　一般生