格林豪泰酒店管理集团工程培训手册大全..doc

工 程 培 训 手 册 大 全 前 言 各位同事：大家好！ 您是否在日常的实际工作中时常感觉到困惑“工作的标准是什么？”； 您是否在日常的管理工作中迷茫“考核的依据是什么？” 您是否在时常的思考“怎样才能拥有更好的管理工具”…… 如果您正在困惑、迷茫、思考中找寻出路，那么这本《工程培训手册大全》正是为您而编写的！也许这本书并不能带给您阅读的快感、灵魂的激荡；但这本书却是您在工作中最实用的工具、最得力的助手！ 由于时间的原因，这本《工程培训手册大全》是第一版，在此感谢所有对这本书做出贡献的人们！真诚地欢迎大家批评与指正。 编者按 2006年12月31日 目 录 序号 类别 1 工程部概述 2 工程部管理制度 3 工程部工作程序及标准流程 4 工程部应掌握的知识技能 5 工程部表格 6 工程部应急预案 第一章 工程部概述 类别 序号 内 容 工程部概述 1 部门概述 2 部门协调 3 岗位职责与素质要求 1.部门概述： 酒店的设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。 工程管理的主要任务是对设施设备装配合理、择优选购、正确使用和指导其他部门正确使用，不断挖掘酒店技术装备潜力，充分发挥设备能效。工程管理为保证酒店服务质量，为宾客提供舒适环境，维护企业形象起着重要的作用。 2.部门协调 工程部与酒店所有部门都有联系。其他部门将工程部视为酒店后勤保障的重要部门。工程部与其他部门的协调主要体现在它与其他部门的信息传递上。 部门 各部门需要从前厅了解的信息 销售 办公用设施设备的使用指导和维修保养 前厅 办公用设施设备的使用指导和维修保养和客用设施的维修保养 餐饮 办公用设施设备的使用指导和维修保养和客用设施的维修保养 财务 每天的能源消耗情况和其他成本控制情况 客房 客房状态及客人对设备维修服务提出的要求 保安 安全隐患的控制情况 人力资源 员工的工作情况 工程部与酒店各部门之间的协调 管理需求 依靠其他部门的资源，做好酒店服务工作。 为其他部门提供有关设施设备的使用指导。 理顺内部管理的关系，避免部门矛盾的产生。 质量保证要点 - 事事以酒店利益和宾客利益为重。 - 加强沟通，杜绝本位主义。 3.岗位职责与素质要求 维修工： 上级：值班经理 下级：无 岗位职责： 服从工作安排，保证按质按量按时完成任务。 服从值班经理工作安排，做好设备巡视和维修工作，做好值班记录。 接受值班经理及其他同事指令，迅速修复每项报修任务。 接受值班经理及其他同事指令，迅速到故障点进行维修处理工作。 做好所辖设备线路的运行、保养、巡视工作。 保障弱电专业所辖功能能够正常运作。 严格按有关的操作规程、安全规程操作，确保人身和设备安全。 严格按照操作规程、安全规程操作，确保所辖的电气设备和用具能安全、有效地运作。 严格按照锅炉操作规程和安全规程工作，确保锅炉系统正常、安全运行。 素质要求： 基本素质：工作认真负责，积极肯干。 自然条件：身体健康，无缺陷，男性，年龄20岁以上。 文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。 工作经验：二年以上电气维修经验，一年以上酒店工作经历。 特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业电工作业证”。 特殊要求：具有劳动部门颁发的“特种行来（锅炉）操作许可证”。 第二章 工程管理制度 类别 序号 内 容 工程管理制度 1 工程部员工守则 2 值班制度 3 安全管理制度 4 设施设备管理准则 5 维修物料管理制度 6 设施设备报修制度 7 设备三级保养制度 8 照明设备维修保养制度 9 安全生产条例 10 设备安全管理制度 11 设备设施日常巡检制度 12 配电室安全、安全用具管理要求 13 临时用电管理规定 14 岗位责任制 15 配电室倒闸操作规程 16 电梯维修、保养安全操作规程 17 工具管理制度 18 材料库管理制度 19 卫生制度 20 机房出入制度 21 安全、防火制度 工程管理制度 1.工程部员工守则 必须认真执行上一级领导发布的工作指令，如无正当理由不得拒绝。 参加当天维修保养工作必须进行记录，处理紧急情况必须设法尽快向上一级领导汇报，以便及时处理。 对自己不熟悉的设备，未经许可不准乱拆乱卸。 当班时间内未完成的任务应向上一级领导汇报。 当班时间内一般不得会客，未经上级批准，不得带他人进入酒店参观。 员工间应互相协助，空闲时有责任帮助其他工种工作。 工作完成后必须清理现场。 2.