学前教育学作业-《我心目中的幼儿园-》--幼儿教育611.ppt

幼托机构学龄前儿童膳食（三餐两点） 早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。 早餐8：00-8：30；午餐11：30-12：00；午点3：00；晚餐6：00。正餐进餐时间不超过30分钟。 * 大家好新年好 膳食特点 幼儿消化能力有限，膳食需单独制作； 烹调方式多采用蒸、煮、炖等；每天的食物要更换品种及烹调方法，一周内不应重复，注意蛋白质互补作用 早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。 每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。 将蔬菜切小、切细，注重蔬菜水果品种、颜色和口味的变化 * 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 幼儿园营养膳食 学前121 方舟 * 大家好新年好 幼儿需要的营养素 营养素是机体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和生产劳动的需要，必须从食物中获取必须的营养物质，以提供能量、机体的构成成分和组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。 * 大家好新年好 营养素 * 大家好新年好 水 * 大家好新年好 蛋白质 * 大家好新年好 脂肪 * 大家好新年好 碳水化合物 * 大家好新年好 维生素 * 大家好新年好 矿物质 * 大家好新年好 水是生命之源，在日常的生活中，我们应该倡导孩子要多喝水。 建议学龄前儿童每日饮水量1000ml~1500ml * 大家好新年好 蛋白质 构成组织，合成人体的细胞和组织 合成各种酶、激素、抗体等物质，参与并调节身体的各项重要的生理机能 供给能量 * 大家好新年好 物性蛋白质：以乳类、蛋类、鱼类、内脏等为主要来源 植物性蛋白质：以豆类及其制品（豆腐、豆腐干、豆浆等）、谷类（大米、小麦、玉米等）、硬果类（花生、核桃仁、瓜子等）为主要来源 * 大家好新年好 脂肪 每克脂肪可供能量37.8千焦（9千卡） 隔热、保温和支持、保护体内各脏器及关节的作用 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K有利机体对它们的吸收，促进神经系统的发育 植物油含必需脂肪酸（即有些不饱和脂肪酸如亚油酸等）较动物脂肪丰富，如花生油、芝麻油、豆油等。动物脂肪指禽类、猪、牛、羊等的脂肪。 * 大家好新年好 碳水化合物 主要来自谷类，如米、面，根茎类，如马铃薯、山芋等，蔬菜、水果中含有少量果糖、果胶和纤维素。 * 大家好新年好 维生素 不供给能量，不构成身体组织，对维持生长发育和正常的生理功能起重要作用，是人体必需的营养素。它存在于天然食物中，在体内不能合成或合成数量不足。 分为两大类。 脂溶性维生素 包括A、D、E、K。 水溶性维生素 包括B1、B2、B6、B12、C、尼克酸、叶酸 * 大家好新年好 矿物质 存在于人体的各种元素，除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物的形式存在外，其余的各种元素，统称无机盐，其中含量较多的有钙、镁、钠、磷、硫、氯7种元素。其他元素，由于含量极少，称为微量元素。 *在配餐中容易出现钙、铁、锌的缺乏 * 大家好新年好 但在日常的生活中，孩子喜欢的是这样的食物。。。 * 大家好新年好 * 大家好新年好 * 大家好新年好 * 大家好新年好 * 大家好新年好 * 大家好新年好 * 大家好新年好 * 大家好新年好 因此，我们决定。。。 * 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好 大家好新年好