DB33T 303-2017 名优茶评选技术规范.pdfVIP

ICS 65.020.01 B 01 DB33 浙 江 省 地 方 标 准 DB33/T 303—2017 代替 DB33/T 303-2001 名优茶评选技术规范 Technological specification for famous high-quality tea evaluation 2017- 12 - 05 发布 2018-01 - 05 实施 浙江省质量技术监督局 发 布 DB33/T 303—2017 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB33/T 303-2001 《优质茶评选技术规范》，与DB33/T 303-2001相比,除编辑性修改外, 主要技术变化如下： ——增加了评选组织 （见2）； ——增加了名优茶分类方法（见6.2）； ——修改了名优茶理化指标检测（见7.2）； ——修改了名优茶感官评审给分幅度和各因子权重（见附录B）； ——增加了扁形、针（芽）形、毛峰形、卷曲形名优绿茶和工夫红茶感官品质评语与各品质因子评 分对照表（见附录B.2）； ——增加了名优茶感官审评计分表（见附录C）。 本标准由浙江省农业厅提出。 本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：浙江省农业技术推广中心、浙江省茶叶研究院、浙江大学茶叶研究所、农业部茶 叶质量监督检验测试中心、浙江省种植业管理局、浙江省茶叶集团股份有限公司、新昌县茶叶总站、开 化县茶叶（特产）局、余杭区农业技术推广中心、浙江乡雨茶业有限公司。 本标准主要起草人：俞燎远、金晶、陆德彪、刘栩、龚淑英、张颖彬、罗列万、毛立民、周竹定、 余书平、胡剑光、祝凌平。 本标准的历次版本发布情况为： ——DB33/T 303-2001。 I DB33/T 303—2017 名优茶评选技术规范 1 范围 本标准规定了名优绿茶和红茶的评选组织、参评条件、样品要求、样品处理、评选程序等。 本标准适用于名优茶的评选。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 18797 茶叶感官审评室基本条件 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 3 评选组织 3.1 主办单位应按照公平、公正、公开的原则，组织评选活动。 3.2 主办单位应制定名优茶评选方案。评选方案应明确样品采集方法和评选具体细则。 4 参评条件 4.1 经工商登记的主体自愿申请。当年产品质量抽检不合格的主体不得申请。 4.2 参评企业应有食品生产许可证 （茶叶）和注册商标。 4.3 参评产品已批量生产，年生产量在200 kg 以上。 4.4 参评产品应执行相应标准，包装标签应符合GB 7718 规定。 4.5 参评产品应填写名优茶评选申请表，见附录A。 4.6 参评单