农家乐评选标准..docVIP

附件2 星级农家乐?评选标准 1.1　五星级农家?乐 1.1.1　经营服务场?地 a) 生态环境优?良，与经营环境?相协调，景观特色突?出，植物与环境?配置得当，有特色、效果好，有给游客提?供参与农事?活动的场所?，具有浓郁的?乡村风情和?地域特色； b) 建筑结构良?好，布局科学合?理，建筑风格独?具地方特色?、与环境相协?调。接待服务功?能完善、齐备。设备设施舒?适、方便、安全，完好、运行稳定可?靠，总体文化内?涵丰富，装饰、装修独具特?色，美感突出； c) 农家乐旅游?点所在村附?近有一定的?自然景观，旅游景点或?特色明显的?的古建筑、古牌坊、古桥等景观?； d) 应有洁净的?符合GB 5749-2006规?定的水源（地）； e) 占地面积4?000㎡以上。用于接待的?建筑面积1?200㎡以上，接待区域地?面全部进行?了硬化处理?。 1.1.2　接待服务设?施 1.1.2.1 综合服务设?施 a) 总服务台：位置醒目、合理、宽敞、大气，有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄?存、雨伞、信函寄发、紧急救助室?等服务项目?； b) 小商场：提供旅行日?常用品、旅游纪念品?、土特产品等?销售服务； c) 设置有公用?电话； d) 提供茶吧、酒吧服务； e) 有必要的消?防设施。 1.1.2.2 会议设施 a) 有容纳80?人以上的专?用会议厅，配有衣帽间?； b) 至少配有1?个小会议室?； c) 有必要的会?议音响设备?； d) 有多媒体投?影设备； 1.1.2.3 客房 a) 至少有20?间以上可供?出租的客房?； b) 客房装饰装?修和家具用?品使用性能?良好。门锁有暗销?防盗设置。在显著位置?张贴应急疏?散图和相关?说明； c) 有写字台、座椅、衣橱及衣架?、行李架、床头柜、台灯、软垫床，室内照明充?足，床头有总电?源开关，各电源开关?布置合理，便于使用； d) 有彩色电视?机并附频道?指南； e) 提供长途电?话服务并备?有电话使用?说明； f) 提供饮水服?务，配备相应杯?具。有必要的文?具用品、农家乐简介?、价目表、服务指南和?报纸； g) 卫生间面积?不小于4㎡，有抽水马桶?、面盆和梳妆?镜、淋浴或浴缸?，有必要的客?用品和消耗?品，地面采用防?滑材料，有良好的照?明，24小时供?应冷水，16小时供?应热水； h) 客房廊道应?有位置合理?、标识清楚的?应急照明设?备； i)卧具一客一?换，应客人要求?每日一换。 1.1.2.4 厨房 a) 厨房布局流?程合理，其使用面积?应与接待能?力相适应； b) 厨房地面采?用硬化处理?，防滑、有地沟，易于冲洗。墙面满铺瓷?砖，有吊顶； c) 粗加工间、烹调间、面点间、凉菜间、洗碗间应独?立分设。凉菜间有足?够的冷气冷?藏设备，有空气消毒?装置和专用?清洗消毒设?施。面点间、凉菜间应有?能够开合的?食品输送窗?口； d) 餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬?菜清洗池、肉类清洗池?应独立分设?，符合GB1?4934的?规定； e) 有食品库房?和非食品库?房； f) 有消毒、保洁专用设?备； g) 有充足的冷?藏、冷冻和保鲜?设备； h) 工具用品以?不锈钢为主?； i) 有合理良好?的通风排烟?设施，饮食油烟达?标排放，符合GB 18483?-2001的?规定； j) 有完善的防?蝇、防尘、防鼠、防虫及污水?处理设施，污水综合排?放符合GB?8978的?规定； k) 有符合卫生?要求的密闭?废弃物存放?容器并保持?外部整洁； l) 有必要的消?防设施。 1.1.2.5 餐厅 a) 餐厅位置合?理，采光通风良?好，布置典雅，气氛豪华但?不失文化特?色，使用面积不?少于250?㎡； b) 餐厅地面已?作硬化处理?，防滑、易于清洗； c) 有酒水台、备餐柜、包间。且包间不少?于6间； d) 桌椅、餐具、酒具、茶具配套档?次高，具有乡村或?文化特色； e) 灯光设计具?有专业性、特色化，能烘托就餐?气氛； f) 提供的食品?来源和加工?符合食品卫?生、质量要求； g) 供应的菜品?要突出地方?特色，感官性好，味道纯正，具有浓郁的?农家风味和?良好的营养?价值； h) 有中、英文印制装?帧精美的菜?单；能根据客人?要求提供夜?宵和加餐服?务。 1.1.2.6 厕所 a) 设计合理，与接待能力?及服务功能?相适应，与周边环境?和建筑相协?调； b) 厕所为水冲?式，男女厕所分?开设置，男厕位在4?个以上，女厕位在6?个以上，冲洗设备齐?全完好； c）有残疾人专?用厕位； d) 具备辅助设?施：手纸、手纸框、挂衣钩、洗手池(配备洗涤品?)、烘手器、镜台； e) 有直排污水?管道