年产50吨商品兔肉生产线可行性建议书..doc

年产50吨商品兔肉生产线可行性建议书 项目建成后，总成本80万元，全年净收入10万元，全年共计收购农民活兔4万只（15.2万斤，75吨）。直接向农民养兔户付出现金人民币86万元。 第二章 项目背景及重要性 一、建设背景 近年来，国家、省、市十分重视农村经济的发展，中央1号文件精神作出了《关于加快农村经济发展的若干决定》，中共彬县县委、县政府认真贯彻上级方针精神，立足当地实际，加快产业结构调整步伐，制定出台了《关于加快发展非公有制经济的决定》，确立了工业立县、非公强县的发展战略，积极支持非公有制经济发展，为项目的顺利实施提供了宽松的政策环境。 二、项目区农业产业化经济现状 项目区3县9乡镇是原始的农业主产区，主导产业为商品肉兔，特别项目所在地龙高镇地区，销售副产品兔头、免肾等5吨，加工兔皮3.8万张，为该项目的实施提供了丰富的生产原料。 三、建设的重要性及目的意义 1、项目建设是企业自身发展的需要。从企业自身的利益考虑，企业发展要壮大，就要不断更新技术、研制新产品，开发新项目，进一步扩大生产经营规模，只有这样才能在激烈的市场竞争中始终立于不败之地，否则，满足于现状，墨守成规，不思进取，只能将企业逐年引入死亡之谷。 2、项目建设是发展当前农村经济和农民增收的具体措施。项目实施后，采用先进科学技术指导农户进行科学养殖，降低肉兔加工的养殖成本，来确保该项目的生产原料，同时也能吸纳农村剩余劳动力，扩大农民就业，对促进农村经济健康有序发展具有十分重要的作用。 3、项目建设是合理配置当地资源的客观要求。项目建设必将带动项目区养殖业的发展，大量的肉兔将成为优质的产品，推动项目区养殖业的发展，对丰富人民群众的物质生活，促进农村经济可持续发展具有十分重要意义。 第三章 建设条件 一、项目区概况 1、地理位置及区域范围：龙高镇位于彬县县城以东，距县城40公里，306省道穿境而过，交通便利，周边都是生产养殖的大县区，享有得天独天的地理优势。 2、自然资源状况。项目区地处泾河、三水河流域，属大陆性季风气候，年降雨量600mm，土壤为黑垆土、黄粘土。项目区所在龙高镇，全镇16个行政村，1.7万人，总面积86平方公里。 3、项目建址选择：项目在原陕西彬县龙高联星村基础上扩建，地处龙高镇联星村，地势平坦，水源充足，水质优良，交通便利，是项目实施的最佳之地。 二、项目建设者的基本情况 （一）企业现状 彬县龙高镇联星村肉兔加工村始建于2007年9月，位于彬县龙高镇联星村，占地面积600平方米，其中，建筑面积400平方米，拥有固定资产60多万元，流动资金20多万元，下设宏海肉兔养殖厂企业，厂内设行政办公室、销售公司、生产技术质量科、供应科、财务科和两个生产车间，现有员工30名，其中收购加工人员15名，销售人员15名，多年来，企业始终坚持以质量求生存，以信誉谋发展的经营宗旨，以本地产肉兔为主要原料，经省质量技术监督局检验合格，在国家商标局注册。企业被陕西省乡镇企业局中小企业促进局评为质量管理先进单位，被陕西省工商行政管理局评为省级名优产品，被咸阳市电视台确定为携手共建单位，被咸阳市人民政府评为市级优秀民营企业，连续三年被彬县县委、县政府评为工业生产先进单位，多次被县质量技术监督局、安监局、交通局、城建局、非公局评为质量管理先进单位，县级优秀民营企业，企业法人被评为优秀民营企业家等、2008年被中国农业发展银行彬县支行、中国农业银行彬县支行先后评为AA级企业。 第四章 肉兔屠宰及加工 一． 技术方案 　 1、生产工艺流程 　　 1 兔肉屠宰分割 　　活兔卸载→疫（疑病）兔急宰→待宰→送宰→点击→放血沥血→湿毛→预剥皮→去颈→脂→血→剖腹→冲洗→燎毛→预冷（1～4℃）→分割→称重包装→速冷→冷藏→抽检→出厂 具体过程： 待宰肉兔送宰的活兔首先经过检疫，合格后送入待宰间暂养。灾前24小时喂水停食。活兔进入屠宰车间，经麻点击晕后、挂兔，进入人工刺杀、放血，沥血时间3～5分钟。再经预剥皮、剥皮后用专用工具清除内脏。经冲洗后的胴体用悬挂输送机送入冷却间，在-1～2℃温度下冷却，使胴体中心温度降至7℃以下。冷却后的胴体按要求进行分割、修整、称重后进行包装，然后送入冷冻库储存。 　　 2 副产物加工 　　肠肚→翻粪→清洗→修割→装盘→速冻 　　心→切开→清洗→修割→清洗→装盘→速冻 　　肝→去胆→修割→清洗→装盘→速冻 　　腰→去膜→清洗→装盘→速冻 　　头→去皮→去耳→（去舍）清洗→装盘→速冻 具体过程： 可食性副产品进行清理后送入冷却间，在-1～2℃温度下冷却，使中心温度降至7℃以下。按要求进行修整、称重后进行包装，然后送入冷库储存。兔血及不可食性副产品经收集后，送交饲料厂作为蛋白饲料原料。经检验不合格的兔肉和副产品按GBI2694-1990国标中第7、8条规定处