《科学的今天和明天（五）》青少年教育文学精选.pdf

海纳百川 藏书博览 简装书库 自然科学总论 自然科学普及读物 科学的今天和 明天 05 M.A.阿瑟顿 等 上海市黄浦区教育信息中心 化学能 §66化学过程中的能量 热能和化学反应 假定一个化学反应非常剧烈，这就意味着下列两种有关化学反应的论述 之一，或两者都是对的。 a.放出大量的热能 （或者光能）。 b.该化学反应进行得很快 （速率高）。 本章将着重讨论a.类型的反应。 就象位于山顶的人由于其高度而具有能量一样，可以认为所有化学品都 贮存有化学势能。只有当某种变化发生以后——人开始冲下山去或化合物经 混合而发生化学反应，这种能量才可能明显地表现出来。在化学反应中，所 贮存的一部分化学势能常常以热能和光能的形式释放出来 （见图66.1和图 66.2）。 化学反应放出 （或吸收）的热能与有时为使化学反应开始进行所需要的 热能是不同的，认识这一点很重要。使焦炭或煤开始燃烧需要大量的热能， 但一旦其燃烧起来，又会向周围放出大量的热能。因此，焦炭或煤的燃烧是 放热反应。 本书中有许多放热反应的例子。但在有的化学反应中，物质从周围 （空 气或容器中）吸收热能，从而使化学势能增加。这些化学反应称为吸热反应。 实验1 两种吸热反应 在下述每个化学反应中，碳酸氢盐都和酸发生反应，放出二氧化碳。 a.测出小烧杯中稀盐酸 （25立方厘米左右）的温度，并加入四勺碳酸氢 钾。 ·温度计的读数有何变化？ b.将大致等量的碳酸氢钠 （“小苏打”）和柠檬酸晶体（柠檬中所含的 酸）混合起来，并测量小烧杯中水 （25立方厘米左右）的温度，然后将固体 混合物加入水中。 ·温度计的读数有何变化？ 非化学变化也可能放出或吸收热能。把浓硫酸加入水中制取稀硫酸以及 水蒸汽在温度较低的物体表面冷凝，都要放出热能。而当挥发性液体蒸发以 及某些固体 （如碘化钾）溶于水中时，都要吸收热能。 光能和化学反应 燃料燃烧时所放出的火焰（见图66.1）或其它化学反应所放出的火焰（见 图66.2），不仅可以向外界提供热能，也可以提供光能。对燃烧着的燃料而 言，火焰就是燃料放出的气体与空气中的氧发生反应的区域。由于这些气体 的温度很高，因此发出的光也非常强烈。就燃烧着的蜡烛而言，石蜡与氧气 之间的化学反应所产生的灼热的白色固体碳颗粒会使发出的光更加明亮。 对少数化学反应来说，包括在萤火虫身上或尾巴上发生的化学反应，以 光的形式放出的能量要多于以热的形式放出的能量。 象热能一样，光能也可用来引起化学反应。并非许多化学反应具有光敏 作用，但其中有一种化学反应是维持生命所必需的自然过程，称为光合作 用。 实验2 一个光敏的化学反应 将等体积的硝酸银溶液和溴化钾溶液在试管中加以混合。 ·生成的沉淀物是什么？（提示：溴化物具有与氯化物相似的溶解性。） 把混合物过滤后，将包有沉淀物的滤纸展开，并放在靠近窗口的长凳 上。 ·有什么现象发生？ 如果对该问题的答案不能肯定，可以再配制少量新鲜混合物，并将其沉 淀物的颜色与滤纸上沉淀物的颜色相比较。 电能和化学反应 在电解过程中，电能将转变成化学能而贮存起来。例如，电解熔融状态 的氯化钠生成钠和氯，这两种元素所贮存的化学能的总和要多于氯化钠。当 钠在氯气中燃烧时，多出的这部分化学能又以热能和光能的形式释放出来。 化学能也可以直接转变成电能。因为电池中发生的化学反应使贮存的部 分化学能转变成电能，而电能又转变成光能及部分热能，所以电池可使手电 筒的灯泡发光。 虽然研究电池中发生的化学反应并不是件容易的事情，但如果条件适 当，其它许多化学反应也可以产生电能。 实验3 在一简易原电池中产生电流 按图66.3（a）组成一装置。 · 如何知道烧杯中正在进行化学反应？ · 正在放出何种气体？ · 灯泡有何变化？ 本实验所用的装置是一单个原电池。由几个原电池组成的第一个电池组 是