外源酶对仔猪消化道发育及消化系统酶活性的影响研究.pdfVIP

复合酶制剂 外源酶对仔猪淌化道发商。 及淌化系统酶活性的影响稚 沈水宝，冯定远 (华南农业大学动物科学学院，广州 510642) 摘要：在仔猪饲粮中添加外源酶对仔猪胃肠道及胰腺的生长发育有明显的促进作用，还可 以影响仔猪胃肠道酸度和肠道绒毛的生长。外源酶的添加对仔猪消化系统酶的发育规律没有 影响。外源酶的添加对内源酶的分泌不但没有反馈性抑制作用，反而可以促进内源酶的分泌。 关键词：仔猪；外源酶；消化道发育；消化系统酶活 仔猪胃肠道的消化能力对猪的生长发育起着重要作用，但新生仔猪内源酶系发育不完全，消化能 力弱，在生产上常导致仔猪营养应激和早期断奶综合症。许多学者在解决仔猪营养应激反应方面作了 大量的研究，其中添加外源酶被证明是有效的方法之一，本文针对外源酶对仔猪消化道的发育及消化 系统酶活性的影响作了全面的综述。 1外源酶对仔猪消化道发育的影响 1．1外源酶对仔猪胃肠道及胰腺生长发育的作用 初生仔猪早期胃肠道及胰腺的生长发育是仔猪生长发育的关键。有许多学者对仔猪胃肠道及胰腺 明，仔猪在断奶后一周内，体重变化较小；胃、胰腺和小肠重量提高幅度较大，胃、胰腺重量在断奶 仔猪，在断奶后5～7天内，胃和胰腺的绝对重量和同期哺乳仔猪相同。仔猪在哺乳期，随着时间的延 长，尽管胃绝对重量增长较快，但单位体重的胃重变化不大。仔猪断奶后两周，小肠相对长度和相对 长而极显著下降(Po．01)，说明出生后小肠的相对增长变慢。胰腺的相对重量在3周内较小 *获得国家自然科学资金项目“外源酶制剂对仃猪消化酶分泌的影响”(项目编号的资助。 酶制剂蔫勰烈襞熊需而丽丽『—～—— 周龄时开始增大，此后保持相对稳定。我们的研究(沈水宝，2002)发现，随着仔猪采食日粮的增加， 胃的绝对重量及相对重量相应增加，到4213龄之后，单位体重的胃重变化不大；4213龄和56日龄单 位体重的胰腺重量差异不显著，说明胰腺组织的发育至56日龄时已趋于稳定；肝和胆囊的相对重量在 42日龄前随日龄增加而增加，至56H龄趋于稳定；小肠的绝对重量、长度及相对重量随日龄的增加而 增加。这些结果表明仔猪早期胃肠道及胰腺处于快速生长时期，为消化吸收功能的健全奠定丫基础 (沈水宝，2002)。 对仔猪胃肠道及胰腺生长发育起作用的因素中研究较多的是母乳的作用和日粮组分、营养水平及 断奶应激的影响。仔猪在断奶前，母乳是影响胃肠道及胰腺发育的主要因素。据研究，初生仔猪胃肠 道生长较快与初乳中含较高浓度的生长因子有关，这些生长凶于包括表皮生长因子(EGF)和胰岛素 日粮类型的仔猪胃肠道和胰腺生长速度存在差异，采食全植物蛋白质F1粮的仔猪胃肠和胰腺的绝对增 重低于采食含动物蛋白质日粮的仔猪。有关外源酶对仔猪消化器官生长发育的影响的报道不多，杨全 明(1998)用以一淀粉酶和蛋白酶为主的外源酶研究在仔猪日粮中的效应，认为外源酶的添加与否对 仔猪内脏器官重量与小肠长度无显著影响。我们的研究(沈水宝，2002)结果表明，在玉米型日粮中 添加消化酶及在小麦型日粮中添加聚糖酶对胃肠道及胰腺、肝脏的发育有促进作用，尽管差异不显著， 但这种促进作用有助于仔猪消化功能的完善。在28天断奶前，母乳及只粮中的乳制品(乳清粉)是刺 激胃肠道发育的主要因子，因断奶莳采食量少，外源酶的作用在28天前很小。外源酶的添加可以促进 各阶段小肠的生长发育，但对小肠单位长度重量没有明显的影Ⅱ向。 1．2外源酶对仔猪胃肠道酸度的影响 仔猪胃内盐酸是由壁细胞分泌的。猪在胚胎期满前15天左右就具备了分泌酸的能力，但初生时酸 前保持不变，仔猪胃酸中游离酸很少，至20日龄时才出现游离盐酸。仔猪至少在2～3月龄时盐酸分 泌量才接近成年猪的水平(宋育，1995)。 对仔猪胃肠道酸度的发育影响因素研究集中在三个方面：一是日龄。仔猪酸分泌能力与日龄密切 物蛋白日粮的胃内pH值。由于日粮因素导致胃内发酵产生乳酸时，盐酸的分泌受到抑制，甚至停滞 1994)。28日龄断奶仔猪断奶后12 h胃内pH值升高，48 酸结合能力。另据报道，在断奶后，无论采食何种日粮，胃内pH值都会上升到5．5以上(蒋宗勇等， 粮中添加消化酶和聚糖酶，十二指肠pH有所下降，但