氯化钙溶液,苯（分析纯）,冰醋酸（分析纯）,戊醇.docVIP

案例三 HLB值的测定 一． 实验目的 通过对阿拉伯胶 HLB 值的测定，了解 HLB 值的测定方法。 二． 实验原理 利用已知 HLB 值的合成乳化剂与未知 HLB 值的天然乳化剂，以不同配比配合，制成混合乳化剂；根据油的种类选择油、水、胶（乳化剂）适宜的比例，制备一系列乳剂，静置观察乳剂分层的速度，分层最慢者即为最稳定的乳剂，所对应混合乳化剂的 HLB 值为最适 HLB 值，然后按下列公式即可计算出天然乳化剂的 HLB 值 --H N 。 H - (H S · S) H N = N N— 天然乳化剂在全量混合乳化剂中的重量百分率； S— 合成乳化剂在全量混合乳化剂中的重量百分率； H S — 合成乳化剂的 HLB 值； H— 油相所要求的 HLB 值（最适 HLB 值）。 为了缩短观察乳剂油水两相分层的时间，可将上述一系列乳剂进行适当倍数的稀释或采用离心的方法分离。 三． 实验内容 1． 系列液体石蜡乳的制备 以油：水：胶 = 4 ： 2 ： 1 的比例，按下表分别计算出每份乳剂所需液体石蜡、水和胶（乳化剂）的量： 系列编号 1 2 3 4 5 油量（液体石蜡； ml ） 8 水量（ ml ） 4 胶量 阿拉伯胶 % 25 50 70 85 95 W(g) 0.5 1 1.4 1.7 1.9 吐温 —20 % 75 50 30 15 5 W(g) 1.5 1 0.6 0.3 0.1 【制法】 按上表分别取水、阿拉伯胶与吐温 —20 （ HLB=16.7 ）置干净乳钵中，研匀后，慢慢加入液体石蜡，向同一方向研磨至初乳形成。 2． 稳定性观察 将制成的初乳分别用 30ml 蒸馏水稀释，并搅拌均匀，倒入 5 只相同的试管中至等高，放置一定时间，观察油水两相分离的情况（代表乳剂的稳定性），一小时后测量各管中水层的高度，确定最稳定管。 3． 计算天然乳化剂的 HLB 值 已知乳化液体石蜡的最适 HLB = 0.830 ～ 0.890( 平均 0.860) ，计算阿拉伯胶的 HLB 值。 一、目的要求??????????????????????1.了解乳状液的基本原理??????????????????????2.掌握制备乳状液及鉴别其性质的方法???????????? 二、实验原理??????????????????????乳状液是两种互不溶的液体组成的分散体系.其中一种液体以小液滴分散在另一种液体中.前一种液体???????????? 称为分散相，最后一种液体称为分散介质。一般情况下，一种液体是水，另一种液体是不溶于水的有机溶???????????? 剂，如苯、四氯化碳、石油醚等，总称为“油”。假如油分散在水中，既油为分散相，水为分散介质，这???????????? 种乳状液称为“水包油”型，以符号O/W表示之；反之，若水为分散相，油为分散介质，则称为油包水型，???????????? 以W/O表示之。分散相的液滴，一般在1～50微米之间，借助普通显微镜，就可以观察到。????????????????????? 将两种互不溶的液体放在一起，用力振荡，即可得乳状液。但是这种乳状液极不稳定，很快就会分层。???????????? 要得到稳定的乳状液，必须加入第三种物质—乳化剂。表面活性剂是最常用的乳化剂，它具有极性基团和???????????? 非极性基团，当它吸附在油水界面时，就能降低界面张力，而且形成一定强度的保护膜，从而使乳状液稳???????????? 定。????????????????????? 乳化剂还能决定乳状液的类型，如同为金属皂类，若用钠皂作为乳化剂，则生成O/W型乳状液；若用???????????? 钙皂作为乳化剂，则生成W/O型乳状液。????????????? 本实验主要用油酸钠、油酸钙、失水山梨醇单油酸脂（商品名称Span）、聚氧乙烯失水山梨醇单油酸脂（???????????? 商品名称Tween）等表面活性剂，作为乳化剂进行实验。????????????? 根据研究分析：乳状液的形成分为两步。首先是在激烈振荡或搅拌下，油相和水相互相混合，各相逐渐成???????????? 为细小的液滴，分散到另一相中，然后其中的一相，再合并为分散介质，而形成了乳状液。因此在制备乳???????????? 状液时，要注意掌握振荡和搅拌的时间。长时间的连续振荡和搅拌，并不能达到预期的效果，最好采用间???????????? 歇振荡的方法，比较有效。????????????????????? 判断乳状液的类型，一般采用下列方法：????????????