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咸宁学院大学生早餐状况调查及评价 第二组 赵宣 胡成志 叶松涛 李晓宁 吴利伟 * 研究意义: 早餐是一天中重要的一餐，长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。每天吃早餐是WHO倡导的一种促进健康的行为。 营养学家认为早餐应供能应达到一天能量需要的33%,研究显示长期不吃早餐会使空腹血糖和血红蛋白含量降低,是低血糖症和贫血的危险因素之一. * 大学生处于生长发育稳定塑性的阶段,但由于大学氛围自由,每天的活动比大学前都有所增加,由于种种原因大学生早餐并未受到足够的重视,一些大学所做的研究表明大学生的早餐状况不容乐观 为了解我校大学生早餐状况我们决定做此项研究,通过对大学生早餐进食与否,是否达到营养学要求,以及部分学生不吃早餐的原因进行调查,对大学生的早餐状况给以评价,并给出相关建议 * 国内外研究现状分析 包头医学院 谢丽 许秀举 对其院校的调查分析显示仅有70.7%的学生坚持坚持每天吃早餐,规律用餐，23.85%的同学考虑营养用餐，且不用餐的同学存在很多相似的生理症状, 学生不吃早餐的原因主要是起得晚、来不及 ；有的学生因食物单调不合口味。调查还显示大学生早餐蛋奶类进食较少。 海南医学院 调查显示其学校10.1%的同学经常不吃早餐。仅有56.1%的同学规律早餐， 吃早餐地点一般在校园外早餐馆或早餐摊的占21.4%， 经 logistic回归分析大学生1