屠房规例屠房规例的实际应用的实际应用.docVIP

A thesis submitted to XXX in partial fulfillment of the requirement for the degree of Master of Engineering 屠房规例 　　(1999年第78号第7条) 　　(第132章第77条) 　　[1991年4月19日] 　　(本为1991年第159号法律公告) 　　第132BU章 第1条(由1999年第78号第7条废除) 　　第I部 　　导言 　　(由1999年第78号第7条废除) 　　第132BU章 第2条(由1999年第78号第7条废除) 　　第132BU章 第3条释义 　　在本规例中，除文意另有所指外─ (1999年第78号第7条) 　　“入场许可证”(entry permit) 指根据第32(1)条发出的入场许可证; 　　“不合格的肉类及什脏”(condemned meat and offal) 指获授权人员根据本规例断定为不宜供人食用的屠体或其部分; (1999年第78号第7条) 　　“什脏”(offal) 指在将屠体去脏过程中从屠体除去的任何部分，但不包括兽皮或毛皮; 　　“去脏的屠体”(dressed carcass) 就牛类动物、绵羊或单蹄动物而言，指已除去什脏、兽皮及头部的屠体;就猪或山羊而言，指已除去什脏的屠体; 　　“牲口栏”(lairage) 指持牌屠房内用作关禁食用牲口的部分，并包括收取食用牲口入持牌屠房的接收栏，关禁待屠宰食用牲口的待宰栏，以及关禁与持牌屠房内其他食用牲口分隔的食用牲口的隔离栏; 　　“食用牲口”(food animal) 指活的牛类动物、猪、山羊、绵羊或单蹄动物; 　　“持牌人”(licensee) 指获发给牌照的人; 　　“持牌屠房”(licensed slaughterhouse) 指已根据第9条发出的牌照所关乎的屠房; 　　“登记册”(register) 指持牌人根据第7(1)条保存和备存的登记册; 　　“牌照”(licence) 指根据第9(1)条发出的牌照; 　　“屠体”(carcass) 指已死食用牲口的尸体; 　　“署长”(Director) 指食物环境生署署长; (1999年第78号第7条) 　　“获授权人员”(authorized officer) 指─ 　　(a)生督察;及 　　(b)根据第4(1)条获委任的公职人员。 　　第132BU章 第4条获授权人员的委任 　　(1)署长可以书面委任任何公职人员为获授权人员，以施行署长所指明的本规例任何条文。 　　(2)获授权人员在根据本规例行使权力和执行职责时，须遵从署长向其发出的任何指示。 　　(1999年第78号第7条) 　　第132BU章 第5条屠宰食用牲口以供人食用 　　(1)任何人不得─ 　　(a)屠宰任何食用牲口;或 　　(b)将任何屠体去脏，以供人食用，但在持牌屠房内进行上述工作则除外。 　　(2)尽管第(1)款另有规定，署长仍可以书面授权任何人在并非持牌屠房的地方，按照署长认为适当的方式及条件，屠宰任何食用牲口或将任何屠体去脏以供人食用。 (1999年第78号第7条) 　　第132BU章 第6条检验费用 　　(1)持牌人须就根据第15(1)条接受检验的每头食用牲口，或就根据第21(1)条接受检验的每具屠体或去脏的屠体及每副什脏，向署长缴付订明的检验费用。 (由1994年第472号法律公告) 　　(2)持牌人须于与所招致的费用有关的缴费通知书向其发出后14天内，缴付根据第(1)款而须缴付的费用。 　　(3)(由1994年第472号法律公告废除) 　　(1999年第78号第7条) 　　第132BU章 第7条持牌人须备存登记册 　　(1)持牌人须按照附表2所列的格式，在持牌屠房内备存一本登记册，每天记录当天内根据第15(1)及21(1)条所作检验的详情。 　　(2)登记册的每页均顺序编号。 　　(3)登记册内每天所作的记项，每项均须由持牌人签署并由获授权人员加签。 　　(4)持牌人如在登记册上作出更改，须通知获授权人员，并须得到获授权人员在更改之处旁边签署。 　　(5)持牌人须将根据第(1)款所作的纪录保存，并须在该纪录所涉及的日期后的最少2年期间，将该纪录保存以供查阅。 　　第132BU章 第8条查阅登记册的权力 　　在署长或获授权人员提出查阅要求时，持牌人须向署长或该名人员出示登记册以供其查阅。 　　(1999年第78号第7条) 　　第132BU章 第9条经营屠房的牌照 　　第II部 　　发牌 　　(1)除非根据与按照署长所发出的牌照，以及已按照处所内准予屠宰牲口的最高限额计算，缴付订明费用，否则任何人不得使用或占用任何处所作为屠房。 　　(2)持牌人须受署长根据本条例第125(1)条施加的条件及限制所规限。