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不同保藏方法对香菇菌种酶活性影响-江西农业大学学报
江西农业大学学报 20 12 ，34 (1):170 － 174 http :/ / xuebao． jxau． edu． cn
Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis E － mail :ndxb7775@ sina． com
不同保藏方法对香菇菌种酶活性影响
1 2 2 1 1*
， ， ， ，
刘新锐 宋秀高 邱昌颖 王玉青 谢宝贵
(1． ， 350002 ;2 ． ， 350003)
福建农林大学 菌物研究中心 福建 福州 福建省农业区划研究所 福建 福州
: ， 、4 ℃ 、 、25 ℃ 4
摘要 为研究香菇菌种在不同保藏方法后的酶活性变化 用液氮保藏 保藏 矿物油保藏 保藏等 种
， 。 :
保藏方法对香菇菌种进行保藏试验 同时测定保藏后的生长速度和酶活性 研究结果可知 液氮保藏对维持香
， ， 、 (CMC )、
菇菌种活力的效果最好 香菇菌种经液氮保藏后的生长速度最快 并且其漆酶 羧甲基纤维素酶 酶 木
， 。 : 4
聚糖酶和淀粉酶的活性最高 而矿物油保藏的生长速度最慢和酶活性最低 结论 上述 种酶活力可作为香菇
菌种保藏效果的评价指标。
: ; ; ;
关键词 香菇菌种 生长速度 酶活力 菌种保藏
中图分类号:S646． 1 + 2 文献标志码:A 文章编号:1000 － 2286 (2012)01 － 0170 － 05
Effect of Different Preservation Methods on the
Enzyme Activity of Lentinula edodes Spawn
1 2 2 1 1*
LIU Xin-rui ，SONG Xiu-gao ，QIU Chang-ying ，WANG Yu-qing ，XIE Bao-gui
(1． Mycological Research Center ，Fujian Agriculture and Forestry University ，Fuzhou 350002 ，China ;2 ．
Agricultural Program Institute of Fujian Province ，Fuzhou 350003 ，China)
Abstract :In order to study the enzyme activation change of Lentinula edodes spawn after preservation ，
liquid nitrogen preservation ，4 ℃ preservation ，paraffin preservation and 25 ℃ preservati
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