广东蔬菜产业发展的思路与对策研究.pdfVIP

南方蔬菜产业发展研讨会论文集 广东蔬菜产业发展的思路与对策 郑惠典黄斌民蔡立 粱国新 (广东省农业厅种植业处。广州市51600) 广东地处热带、亚热带，气候温暖、雨量充沛、光照充足．是南中国蔬菜生产最发达的地区 之～。改革开放以来，我省以发展商品生产和建立社会主义市场经济体制为契机，早在八十年代初 中期，对蔬菜购销体制和流通体制进行了相应的改革，放开了蔬菜价格。实行多渠道流通，充分发 挥市场机制和价值规律在蔬菜产销中的主导作用，极大地调动了广大农民的生产积极性，从体制和 机制上促进了蔬菜产业发展，蔬菜生产规模迅速扩大，市场供应日益充裕。近年来在新一轮农业与 农村经济结构战略性调整中，蔬菜产业又迎来了一个良好的发展机遇，不仅在规模数量上再上台阶， 而且产品质量明显提高，正逐步向区域化、优质化，产业化方向发展。蔬菜产业已发展成为我省农 业和农村经济的一个十分重要的产业。 l广东蔬菜产业发展的基本情况 1．1总量持续稳定增长。改革开放以来，我省蔬菜播种面积和总产连年持续增长，种植面积1985 着品种的改良和栽培管理技术的提高，蔬菜单产也稳步提高，2005年全省蔬菜平均单产为1488公 50多个，20万亩以上的有个。蔬菜人均占有量已达到330公斤，太太高于世界平均140公斤水平， 全省蔬菜播种面积在种植业中仅次于粮食而列第二位，总产已超过粮食和水果列第一位。 I．2经济效益显著提高。蔬菜生产的作用己从过去解决城乡居民“菜篮子”的基础上，向解 决农民“钱袋子”转变，并成为当前增加农民种植业收入的重要途径。2005年蔬菜产值435亿元(现 33％。成为我省农业和农村经济的重要支柱产业之一。由于蔬菜生产周期短、产量高、效益好，发展 蔬菜生产已成为不少地方推进种植业结构调整和增加农民收入的重要举措。在粤西和粤北部分贫困 地区，蔬菜产业在当地农村经济中占踞更加重要的地位，发展冬种北运蔬菜和高山反季节蔬菜已成为 当地农民增加收入的重要来源。 I．3品种结构不断更新优化。近20年来我省选育了一批优质、高产、抗性好的新品种，仅1998 年以来通过省审定的蔬菜品种就达60多个．同时还引进和筛选了一批国内外名优品种，并迅速推广 应用于生产，使全省蔬菜品种结构发生了可喜的变化。一些劣质品种逐渐被淘汰，一批早植品种、 春秋渡淡品种、适宜北运，适销对路的出口品种得到大面积推广，蔬菜花色品种不断增多，除了传 统的瓜、豆、茄果类、叶菜类以外．块根类、香莘类、水生蔬菜类、西菜类以及野生菜、芽苗菜、 南方蔬菜产业发展研讨会论文集 保健类蔬菜种植面积也日益增加。据统计，目前我省全年上市蔬菜种类达100多个，旺产季节日上 市蔬菜种类多达80多个。即使是在蔬菜供应淡季也保持30多个，上市蔬菜品种更多不胜数。在品 种结构中已形成较为合理的比例，叶蔬类约占三分之一；瓜蔬类占18％：豆蔬类占14％：茄果类占 15％：其余的如块根类、香蔬类等占20％。近年来野菜消费逐渐兴起，引种和食用的野菜品种如土人 参、守富木、白背菜、藤三七等20多个，深受消费者的欢迎。 1．4先进技术加速推广．经过科研和推广部门的努力，一批先进、实用技术在我省蔬菜生产 上得到大面积推广应用。如早春小拱棚覆盖、夏秋季凉爽纱覆盖、地膜覆盖、基质培及水培技术、 育苗移栽技术、反季节蔬菜生产技术、病虫害综防技术等。据农业部门统计，2005年我省保护地栽 培技术已发展到230万亩，其中玻璃温室230亩．塑料大棚0．5万亩，塑料中小棚53万亩，遮阳网 69万亩，地膜68万亩。反季节蔬菜播种面积已发展到300多万亩。良种覆盖率达85％以上。 1．5区域化生产初具雏型。八十年代以来随着蔬菜生产规模的不断扩大，我省蔬菜生产按照发 挥资源优势、突出区域特色、合理配置资源的原则，逐步构筑了比较合理的区域化生产格局，形成 五大商品蔬菜生产基地，包括专门供应城市的城郊型商品菜生产基地；粤西北运菜生产基地；粤北 夏秋反季节蔬菜生产基地；粤东加工型蔬菜和以珠三角为主的出口蔬菜生产基地。其中21个大中城 市郊区建立了常年蔬菜生产基地约150多万亩，成为城市居民的重要“菜篮子”：粤西北运菜生产基 地是我国南菜北运基地的重要组成部分，年播种面积近200万亩，北运量300多万吨，产品远销28 个省、直辖市、自治区的160个大中城市；以珠三角为主的出口