大沙枣Elaeagnus+moorcroftii资源的研究与利用研究.pdfVIP

大沙枣(Elaeagnusmoorcroftii)资源的研究与利用 阎国荣李树玲彭立新 (天津农学院园艺系，天律市300384) 摘要本文介绍了大沙枣的资源、利用、生态适应性、引种与繁殖技术以 及存在问题，并提出了大沙枣开发利用的儿点思考。 关键词人沙枣资源利用生态适应性 moorcroftiiWall．ex 大沙枣又称大果沙枣(E]aeagnus Schlecht．)是胡 颓子科(E]aeagnaceae)胡颓子属(E]aeagnusL．)植物，常为灌木或落叶小乔 木，树高4～5m。主要分布在我国西部荒漠地区如新疆(喀什、叶城)、内蒙古、宁 夏、甘肃、西藏(拉萨)等地“3，为新疆特产，是干旱地区一种重要的经济树种 [2,31。大沙枣生长快，根系发达，具根瘤。耐盐、耐旱，经济价值高，索有“沙漠 之宝”美称。其叶、花、树胶及果实都具有应用价值，又是生物固氮、防风固沙 和水土保持的生态保护树种。大沙枣果实中含有丰富的有机酸、游离氨基酸、维 生素和矿物质，不仅营养丰富，而且具有多种防病保健功能，在我国很早就被用 做中药材，也是重要的食品。 我国对沙枣资源利用较早，但是晟初主要是用作饲料、薪材、家具用材和果 实的食用“1。自上个世纪60年代以来，人们开始全面开发利用沙枣资源，特别是 大沙枣的开发已经成为荒漠地区提高农民收入的经济增长点。 l大沙枣资源 根据甘肃省治沙研究所的研究，将甘肃省的沙枣品种资源分为4个类群、20 多个品种。大沙枣属于粘核类大果沙枣群，果实长度都在20mm以上，果实干札 重10009左右，昧甜。包括红吊坠沙枣、牛奶头沙枣、张掖白沙枣、新疆大沙枣 ”1。其中新疆大沙枣优良类型繁多，又有大白沙枣、牛奶头大沙枣、羊奶头大沙 枣等。 2大沙枣资源的利用 2．1果实的开发利用 大沙枣果实为核果状干果。果肉含糖量高达53．41％，主要成分是果糖和葡萄 糖，含有人体所必需的8种氨基酸“1；维生素C总含量为2405mg／1009…：还含 有少量的钙、磷、铁、锌、锰、尼克酸、硫胺素及微量的核黄素、胡萝h素等。 大沙枣果实可用于制糖、果酒、果酱、果汁、羊羹、酿酒、酿醋、制糕点、做饲 料等。1。’ · 大沙枣果实还可以入药，果实中含有鞣质和胶质的浓缩物，作为收敛剂用于 结肠炎，大量服用能改善消化器官的功能与状态。鞣质可用于治疗各种口腔炎症， 具有消炎作用…。 大沙枣果核中含有可溶性糖、蛋白质、粗脂肪、粗纤维及灰分等，蛋白质含 量高于玉米和高粱，脂肪含量高于高粱。含油20％左右，双、三键不饱和脂肪酸 io％，是一种保健品。油脂还可以用作肥皂或润滑油的原料。1。 大沙枣果实经过打浆分离出的果核可用以制作沙枣核门帘、包、镶嵌画等。 2．2树胶的开发利用 大沙枣树液中含有树胶，从中提制的沙枣胶，可以作为阿拉伯胶、黄芪胶的 代用品。沙枣胶是沙枣树的伤口分泌物，是一种多糖聚合物，主要成份和结构与 阿拉伯胶基本相同，含有半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、葡萄醛糖等多糖。与阿拉 伯胶相同，沙枣胶具有很好的水溶性和热稳定性，可开发用于食品工业和药物行 ， 业％ 2．3树叶的开发利用 大沙枣树的干叶含蛋白质15．7％、粗脂肪6．5％、糖15．7％，无氮浸出物17．4％， 脂肪和糖的含量高于洋槐和苜蓿，营养价值高于刺槐叶片，是畜牧业中很好的饲 料㈣。沙枣树叶营养价值高，产量也高，6年生的大沙枣产鲜叶13650kg．hm， 小沙枣为5160kg．hm～。在新疆地区，沙枣叶片可作为秋季羊的饲料，又有增肥 作用。 大沙枣叶中还含有多种黄酮类化合物、阿魏酸、咖啡酸、绿原酸、新绿原酸 等大量有机酸，抗坏血酸、鞣质。在临床上应用于药理研究中发现，叶的总提取 物对慢性气管炎、腹泻和菌痢、冠心病、烧伤创面有一定的疗效。1。 2．4花的开发利用 大沙枣花气味芳香，是化妆品和香皂等日用品的调香原料，也可以用于食品 调香。据记载大沙枣花含芳香油O．2％0．4％，从沙枣花净油、头香、浸膏中分离 出30种成份“…，其中花的净油中分析出21种成分，反式肉桂酸乙酯含最高达 44．5％““，挥发油含最0．1％”“。 2．5木材的开发利