专题16 基本营养物质-2017年浙江学考化学五次真题二年模拟分类汇编_原卷版.docVIP

专题16 基本营养物质 1．【2016年4月浙江省选考】下列说法不正确的是 A．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物 B．含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精 C．鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性 D．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物 2．【2015年10月浙江省普通高校招生选考】下列说法正确的是 A．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 B．蛋白质在一定条件发生水解反应生成葡萄糖 C．煤的气化是在高温下煤和水蒸气作用转化为可燃性气体的过程 D．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 3．【浙江省2017届高三4月普通高校招生选考】下列说法正确的是 A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚 B．将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油 C．氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH和—NH3 D．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖 4．【2017年下半年浙江省普通高校招生选考】下列说法正确的 A．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽 C．向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解 D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧