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中央财政支持高等职业学校专业建设 青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业青岛酒店管理职业技术学院作为全国第一所以酒店管理为专业特色高等职业技术学院全国在校生、实习生、毕业生规模最大的专业“山东省示范专业” “山东省级特色专业”3门省级精品课程门教指委精品课程在校生300多人酒店管理专业“第一年校内学习、第二年酒店顶岗实习、第三年回校理论提高”的“1+1+1”。海外学习培训100%、双师型教师100%、行业挂职100%。就业率连年稳定在98%以上，近30%的毕业生在工作一年走上了管理岗位，有近5%的酒店基层管理人员。利用年的时间，使本专业成为国际化与本土化结合、特色鲜明、工学结合的典范，成为行业和社会美誉度高、国内领先、国际上有一定知名度的专业，在国内高职院校同类专业及专业群中发挥引领、带动和示范作用。系统化培养内涵建设第一部分 建设基础 2 一、专业建设背景 2 二、专业人才需求分析 5 三、专业现状 6 第二部分 建设目标 15 一、总体目标 15 二、具体目标 15 第三部分 建设内容 22 一、以合作共赢为出发点，深化校企合作体制建设的创新改革 22 二、以提高教学质量为落脚点，推动人才培养模式的深度改革 23 三、以“双师、双语、双高“为把手，提高师资团队的综合实力 40 四、坚持开放式、国际化的办学思路，拓展国际交流与合作平台 45 五、以“三方并重”为依托，促进教育教学管理和质量监控建设 48 六、以对接产业为切入点，实现“五个对接” 51 七、以社会培训为核心，提升专业社会服务能力 53 八、以“十个衔接”为重点，完善中高职系统性衔接体系建设 56 九、以酒店管理专业建设为龙头，辐射专业群建设 61 第四部分 预期目标与验收要点 62 第五部分 经费预算与进度安排 76 一、经费预算 76 二、项目建设进度及分年度预期效果 79 第六部分 预期效果 84 一、具有示范辐射作用的校企合作体制机制体系 84 二、校企同步培养的 1+1+1阶梯式工学结合人才培养模式 84 三、基于酒店服务和酒店管理工作过程的课程开发和教材建设 84 四、以培训为核心，开展全方位、多层次的社会服务 84 第七部分 保障措施 86 一、政策保障 86 二、组织保障 86 三、资金保障 88 青岛酒店管理职业技术学院中央财政支持高职学校专业建设项目管理办法 89 青岛酒店管理职业技术学院中央财政支持高职学校专业建设专项资金使用与管理办法 95 酒店管理专业建设方案一建设基础出境旅游首次超过入境旅游而随着中国旅游业的迅速发展，酒店业面临也着前所未有的机遇和挑战，中国酒店业已成为最具活力和潜力的新兴产业之一。30年来，中国旅游酒店年均增长率一直在10%以上。据中国旅游饭店业协会统计，截至20年底，全国星级酒店总数13991家，其中五星级5家，四星级 2家，三星级62家，二星级家，一星级家。 与此同时，国际酒店管理集团纷纷加速进入中国。据国家旅游局的数据，自从首家有外资参与的酒店于1979年成立以来，已有41个国际酒店管理集团的67个酒店品牌进入中国，掌管着近600家高星级酒店。世界排名前十的国际酒店管理集团均已进入中国。而且在未来几年，国际酒店管理集团管理的酒店数量还将迅速增加，比如，中国已成为洲际酒店集团亚太地区发展最快的地区。洲际酒店集团目前在华签约酒店数占整个中国国际酒店业市场签约数量的47％。 据山东省旅游局统计，截至20年底，山东省星级饭店总数为9家，占全国星级酒店总数的6% 。其中五星级饭店2家，四星级饭店1家，三星级饭店4家。五星级饭店数量占全国总数的437% 。我省目前在建、 待建的高档饭店还有60多家，其中五星级标准酒店不低于30家。 近年来，投资热度较高，为国内外酒店集团和管理公司所看好。据青岛市旅游局统计显示，目前青岛市已经开工建设和近期计划开工建设的四星级以上酒店项目22个，总投资108亿元，包括青岛喜来登大饭店、酒店、凯悦大酒店、半岛酒店、四季酒店等，这些酒店都将在两年内建成。预计至201年底，青岛市星级酒店将达到180—200家（四、五星级酒店数量40余家），青岛酒店产业规模急剧扩张，急需大批高素质、高技能型的酒店管理人才。这为酒店管理专业的人才培养提供了广阔的发展空间。二专业人才需求分析 国内外酒店数量的迅速增加和国际酒店管理集团的纷纷进驻中国，使得具有国际化专业知识背景的本土化人才必然成为各大酒店争夺的目标。酒店产业全球约2亿雇员，其中60万人受雇于高级管理职位。而且职位需求仍在扩大，酒店业职位需求每年增长超过了35%。2010年，仅北京和上海两个城市的酒店人才需求缺口就达到100万。 酒店业对专业人才的需求，不再仅是大量的熟练的基层服务操作人员，更熟悉国际酒店管理运作与法律法规、具有国际战略眼光和丰富的经营