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GR真空滚揉机系列2015 产 品 使 用 说 明 书 山东省诸城市康鼎食品机械有限公司（铭阳） 地址：山东省诸城市城东工业园（新郎商贸城往东500米） 电话网址： 真空滚揉机准备工作 清水冲洗筒体，打开出料开关，放尽冲洗水。 加料。 装盖。 滚揉工艺时间设定 调整电接点真空表的指针以达到所需的工艺压强。（绿针为上限，红针为下限） 根据工艺要求设定总滚揉工作时间。 反转滚揉时间根据工艺要求设定。 滚揉暂停时间根据工艺要求设定。 备注：产品批次不同，真空滚揉机控制面板按钮位置有所不同，但功能、设置方法完全一样，如果对真空滚揉机控制面板设置有疑问的，可以通过《真空滚揉机使用说明书下载》网页链接，了解真空滚揉机控制面板详细设置。 真空滚揉机操作方法 首先打开电源开关。 打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设定范围自动控制真空泵启停。 打开滚揉开关，机器即进入自控循环状态。 滚揉总时间到，机器即停止滚揉工作。 关闭滚揉开关和真空泵启动开关。 打开回气开关，放尽真空压力卸下筒盖。 打开出料开关，筒体正转即自动出料。 关闭电源总开关。 备注：GR100L、GR200L、GR300L真空滚揉机、真空泵静态真空，手动启动，自动停机。回气由放气开关手动停气。其它同上。如果有疑问的用户，可以通过《真空滚揉机操作视频》了解操作流程。 真空滚揉机工作原理 真空滚揉机可以根据用户产量，选择容量50KG、100KG、200KG、300KG、500KG中的任何一种机型。 真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。 机体圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制，正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。 真空滚揉机转动结构 该机分别采用WXJ-100蜗轮减速机或BWD-4-87摆线针轮减速机，作为筒体转动力。其方式为摆线针轮减速机经链轮链条带动筒体主动轴，正转出料，反转滚揉。 真空滚入机使用 机器在使用前，应用清水冲洗干净，并空载运转五分钟，检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕后上盖。真空泵手动启动，自动停机。 按工艺规定滚揉时间自动停机，打开进出料盖，点动出料按钮，筒体正转即可可自动出料。 每次滚揉工作结束后，须用清水冲洗干净，并按出料按钮筒体正转，放尽污水，以保证筒体内不存留残物。 真空滚揉机保养须知 每次工作结束后打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空油水分离器，确保真空管路畅通。 真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。换油之前泵必须空载运转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油为10#汽油机油，各种油加油站均有售）。真空泵的维护和保养可参照真空泵使用说明书执行。 经常检查涡轮减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30#机械油。