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毕业论文 论文题目：水产品企业成本管理问题的探讨副 标 题：以潮南海龙水产公司为例内容摘要 随着我国经济体制改革的深入、成本管理作为促进企业竞争力提升和保持长期盈利能力的作用越来越明显。许多成功的企业应用了成本管理的主要思想，其成功模式必然给很多企业带来深层次的思考，尤其是企业的管理者们。成本管理既是一门科学，也是一门艺术，同时也是一个应用系统，是三者的完美结合体。它不仅存在于企业内部，也存在于整个企业的价值链之中；不仅是企业目前所需要解决的问题，也是企业未来发展所依赖的一种主要管理思想。本文介绍了企业成本管理具有的内容，从侧面确立企业成本管理的重要性，并通过“潮南海龙水产公司”的工作体系分析，充分体现出成本管理中的价值。 关键词：成本会计 成本管理 成本意识 　　 潮南海龙水产公司的成本管理 一、二、成本是指企业为生产产品、提供劳务而发生的各项耗费，如材料耗费、薪金支出、折旧费用等。成本通常可分为产品成本和劳务成本。1997年10月，座落在广东省汕头市潮南区，渔港沿岸数拾公里内外，难觅工业云烟，沿岸青山绿水，连绵蓝天碧海，与千舟往返的美丽景色相映，更显渔乡风情。 潮南海龙水产公司地处古埕渔港码头，是我省天然海产较为丰富的渔港之一，发展海产品加工业，占有天时地利的优势，公司左侧是交通繁忙的深汕高速公路出口处，右侧是古埕渔港，面向海门直通中国南海，海陆交通之发达，给运输业带来方便、快速及经济实惠的多方好处。 潮南海龙水产公司主要加工的海产品有冻熟蟹肉、冻鱿鱼、冻虾等，从事海产品加工多年，有丰富的海产品加工技术和管理经验，管理和技术人员共30人，其中高级工程师1人，中级技术人员2人，大中专以上文化程度10多人，技术力量雄厚，能满足水产品加工生产的技术需要。潮南海龙水产公司占地面积达8000平方米，厂房建筑面积6000平方米，其中生产车间2000平方米，急冻库1个10吨，冷藏库4个共1000吨，1吨锅炉1台附设制冰生产车间和相关设施，具有较强的加工和贮存能力。年生产量逾1000吨，年产值超过1亿元人民币。产品主要出口美国、泰国等国家。 公司主要产品成本表 单位:kg 金额：元 产品 项目 冻熟蟹肉 冻切蟹块 冻鱿鱼 冻虾 冻鱼 直接材料（元） 115 40 35 55 21 直接人工（元） 12 5.7 10 17 4 制造费用（元） 7 3 2.8 2.1 1.07 （二）潮南海龙水产公司在成本管理中存在的问题 对于海龙水产企业领导者来说，成本管理常挂在嘴边，在实际管理过程中大多数只注重成本“核算”，而忽视了成本“管理”，可是面对竞争激烈的食品市场，企业还停留在原有小规模的管理模式中，如果公司不结合市场经济，对本身的生产管理机制、生产方式和销售模式，做相应的改变，将会制约公司实现可持续发展的战略实施。经调查研究，个人认为潮南海龙水产公司在成本管理中问题如下： 1、企业领导和员工成本管理意识不强 公司部门领导认为降低企业成本能直接为企业带来经济效益，更体现他们在任期内的政绩。因此，各部门单纯追求降低成本、追求产量、销量，将降低成本、产值、销售额作为经济责任的主要任务。对于抓管理特别是成本管理，认为难度大，不易奏效，不能持之以恒，效益不好时就抓，效益好时就放松，甚至不抓，没有真正把加强成本管理作为部门管理工作的主体。而只是作为增加效益的附属工具，这种管理意识的结果，必将使降低企业成本的任何方法或途径失效。 公司员工也存在一种偏差，把成本管理作为财务人员和其他少数管理人员的专利，认为成本、效益都应由企业领导和财务部门负责。各车间、部门、门店的职工只认为是生产者、销售者，导致管成本的不懂技术，懂技术的不懂财务。广大职工对于哪些成本应该控制，怎样控制等问题无意也无力过问，成本意识淡薄职工认为干好干坏一个样，感受不到市场压力，控制成本的积极性无法调动起来浪费现象严重，企业的成本管理失去诺大的管理群体当然难以真正取得成效。 2、产品开发没有系统规划 在潮南海龙水产公司经济环境中，节约不必要的开支、把旧的产品和废品重新利用、堵塞漏洞、降低消耗都能大幅度地降低生产成本，但是在产品竞争环境下仅从这些方面降低成本，效果有限，潮南海龙水产公司未设置研发部门，组织研发人员对市场进行调研，组织编写调研报告，参与对原辅料采购的供应方选择和评定，并且产品定价也不合理。 商家 品名 蟹 鱿鱼 鲜鱼 活虾 价格（元） 24 70 17 28 重量（kg） 1 1 1 1 根据上表调查，以各种原料海鲜来看，潮南海龙水产公司原料未合理定价，造成中间环节的成本丢失。 3、信息资源未共享 信息资源共享指产品的成本与分摊资源费用与产品数量有关。分享这类资源的产品数量越多，分摊到单位产品中的成本就越低增加使用这些共享资源的规模和频率，就可以