chp1 生产与运作管理概述 1.pptVIP

序：教学目标之课程定位 本课程是经济管理类专业的主干课程。 该课程主要讲述运营管理知识和培养企业运营能力。 序： 教学目标之分层目标 序： 教学的主要内容和时间分配 概述。约6－8课时 运营系统的设计。约18－20课时 运营系统的运行。约22－24课时 序： 教学的重点和难点 重点：运营系统的设计和运行 难点：运营系统的运行控制方法 主要参考书目 运营管理（作者：蔡斯等）机械工业出版社 运营管理－－产品、服务和价值链（第二版）（作者：戴维?A?科利尔等）北京大学出版社 序：考核方式 本章学习目的 对运营管理的基本概念和发展状况有所了解 知道运营管理是讲什么、做什么的 联系自身情况，思考本课程对自己的意义 案例思考：P1 本章结构 一、生产概念的演化 生产概念的扩展 过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。 顾客需求层级 生产与运作的范围 对生产概念的新认识 “一切创造财富的活动都是生产。” 系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动 态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局性、协同性和层次性； 集成观：生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集成才能发挥优势，实现最佳配置； 信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和传递的过程； 服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务关系，制造过程就是一个服务过程。 从职能的角度认识生产运作 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作。 生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成。 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。 生产与运作职能的实质 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值。 转换过程 实物、有形变换—例如制造 位置、地点变化—例如运输 所有权变化—例如零售 时间变化—例如仓储 心理、生理变化—例如医疗 信息传递—例如电子通讯 不同组织的转换过程分析 从价值活动的角度认识生产与运作 迈克尔·波特说，“把企业作为一个整体来看待，是无法理解企业的竞争优势的”。 波特所提出的价值链理论将企业的价值活动划分为两大类九项活动，一类是基础性活动，一类是支持性活动。 竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互分离而又相互衔接的活动。 生产与运作管理的概念 生产管理（Production Management) ：是指制造业生产领域的管理。 运作管理（Operations Management）：是指将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。 生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。 二、生产与运作管理的学科特征 生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更好的效果，从而获得成功的学问。 现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而且广泛用于服务业以及非营利组织。 服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页表所示。事实上，每个企业都需要从事服务性的业务，因而需要服务性运作。也就是说制造业企业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管理，而其这些业务也可能发生在运作部门，只不过其顾客是企业的内部顾客。 服务业与制造业的比较 三、生产与运作管理的发展演变 四、生产与运作管理的内容 生产与运作系统的设计 生产与运作系统的运行 生产与运作系统的维护 生产与运作系统的评价与改进 生产与运作系统的构建 生产与运作系统的含义： 是由人员和资源构成的，能将输入转化为输出的有机整体。 生产与运作系统的特征： 是多功能的综合系统 是劳动过程和价值增值过程的统一 是物质系统和管理系统的结合 生产与运作系统的构建 生产与运作系统构成： 结构要素——硬件要素：技术、设施、能力等，是物质基础 非结构要素——软件要素：人员、组织、计划等，是支持和保证 两类要素的关系： 硬件要素决定系统的结构形式；软件要素决定系统的运行机制；两类要素必须相互匹配，要不断进行动态调整。 生产与运作系统结构 生产与运作管理的发展趋势 准时化生产方式 在以丰田为首的日本企业的倡导下，准时生产方式作为制造思想的重大突破开始兴起并推广。 全面质量管理 费根堡姆、朱兰、戴明等质量管理专家在生产与运作管理领域引领了质量管理的潮流。 业务流程再造 业务流程再造强调革命性的变革，通过重新审视企业现