广东海域代表性海产品中污染物数据库的建立及应用.PDFVIP

中国卫生检验杂志　２０１７年１２月第２７卷第２４期　ＣｈｉｎＪＨｅａｌｔｈＬａｂＴｅｃ，Ｄｅｃ．２０１７，Ｖｏｌ．２７，Ｎｏ．２４ ·３４９７· ·论　著 · 广东海域代表性海产品中污染物数据库的建立及应用 １ １，２ １ １ １ １ 蔡文华 ，苏祖俭 ，胡曙光 ，范建彬 ，陈明 ，黄泓耀 １．广东省疾病预防控制中心，广东 广州５１１４３０；２．中山大学公共卫生学院，广东 广州５１００８０ 摘要：目的　为更好地了解广东沿海海域海产品中污染物的基本污染情况、污染特征、动态变化，并对广东沿海居民摄入 各类海产品中重金属的危害进行风险评估，建立专门针对广东沿海海域各种海产品中重金属污染情况的数据库。方 法　依托广东省食品安全风险监测网络以及风险评估的工作平台，并重点补充海产品中甲基汞和无机砷的相关监测检 测数据，利用Ａｃｃｅｓｓ软件建立包含铅、镉、总砷、总汞、铬、镍、铜、甲基汞、无机砷等污染物的广东海域代表性海产品污染 物数据库，并利用ＳＰＳＳ等统计软件进行数据分析。结果　初步建成了广东海域代表性海产品污染物数据库，迄今收集 到１３９９９条相关物质的信息，并随着信息的增加，内容将同步更新。结论　通过描述性统计、污染状况及动态变化分析 发现，重金属在软体类动物富集最为严重，但食用该海域的海产品还是安全的，政府在海洋污染整治方面仍需继续加大 力度。 关键词：海产品；重金属；污染物；数据库 中图分类号：Ｒ１５５．５　　　文献标识码：Ｂ　　　文章编号：１００４－８６８５（２０１７）２４－３４９７－０６ Ｅｓｔａｂｌｉｓｈｍｅｎｔａｎｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｐｏｌｌｕｔａｎｔｄａｔａｂａｓｅｆｏｒｒｅｐｒｅｓｅｎｔａｔｉｖｅ ｓｅａｆｏｏｄｓｉｎｃｏａｓｔｏｆＧｕａｎｇｄｏｎｇ  ＣＡＩＷｅｎ－ｈｕａ，ＳＵＺｕ－ｊｉａｎ，ＨＵＳｈｕ－ｇｕａｎｇ，ＦＡＮＪｉａｎ－ｂｉｎ，ＣＨＥＮＭｉｎｇ，ＨＵＡＮＧＨｏｎｇ－ｙａｏ ＧｕａｎｇｄｏｎｇＣｅｎｔｅｒｆｏｒＤｉｓｅａｓｅＣｏｎｔｒｏｌａｎｄＰｒｅｖｅｎｔｉｏｎ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ５１１４３０，Ｃｈｉｎａ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ　ＴｏｅｓｔａｂｌｉｓｈａｄａｔａｂａｓｅｏｆｃｏｎｔａｍｉｎａｎｔｓｉｎｖａｒｉｏｕｓｍａｒｉｎｅｐｒｏｄｕｃｔｓｉｎｃｏａｓｔａｌａｒｅａｓｏｆＧｕａｎｇｄｏｎｇｆｏｒｂｅｔｔｅｒ ｕｎｄｅｒｓｔａｎｄｉｎｇｔｈｅｂａｓｉｃｐｏｌｌｕｔｉｏｎ，ｔｈｅｐｏｌｌｕｔｉｏｎｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｄｙｎａｍｉｃｃｈａｎｇｅｓｏｆｈｅａｖｙｍｅｔａｌｓｉｎｃｏａｓｔａｌａｒｅａｓｏｆＧｕａｎｇ ｄｏｎｇ，ａｎｄｍａｋｉｎｇｒｉｓｋａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｆｔｈｅｈａｚａｒｄｓｏｆｈｅａｖｙｍｅｔａｌｓｉｎｓｅａｆｏｏｄｓｉｎＧｕａｎｇｄｏｎｇｃｏａｓｔａｌｒｅｓｉｄｅｎｔｓ．Ｍｅｔｈｏｄｓ　Ｒｅｌｙｉｎｇ ｏｎｔｈｅｆｏｏｄｓａｆｅｔｙｒｉｓｋｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇｎｅｔｗｏｒｋａｎｄｒｉｓｋａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｆｔｈｅｗｏｒｋｐｌａｔｆｏｒｍｏｆＧｕａｎｇｄｏｎｇｐｒｏｖｉｎｃｅ，ｔｈｅｓｅａｆｏｏｄｍｅｔｈｙｌ ｍｅｒｃｕｒｙａｎｄｉｎｏｒｇａｎｉｃａｒｓｅｎｉｃｒｅｌａｔｅｄｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇａｎｄｔｅｓｔｉｎｇｄａｔａｗｅｒｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ．Ｔｈｅｄａｔａｂａｓｅｏｆｔｈｅｃｏｎｔａｍｉｎａｎｔｓｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｌｅａｄ，ｃａｄｍｉｕｍ，ｔｏｔａｌｍｅｒｃｕｒｙ，ｃｈｒｏｍｉｕｍ，ｎｉｃｋｅｌ，ｃｏｐｐｅｒ，ｍｅｔｈｙｌｍｅｒｃｕｒｙ，ｉｎｏｒｇａｎｉｃａｒｓｅｎｉｃａｎｄｏｔｈｅｒｐｏｌｌｕｔａｎｔｓｉｎｒｅｐｒｅｓｅｎｔａ ｔｉｖｅｓｅａｆｏｏｄｓｏｆＧｕａｎｇｄｏｎｇｗｅｒｅｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄｂｙｕｓｉｎｇＡｃｃｅｓｓｓｏｆｔｗａｒｅ．ＴｈｅｄａｔａｗｅｒｅａｎａｌｙｚｅｄｗｉｔｈＳＰＳＳａｎｄｏｔｈ