连锁便利店筹建方案.docVIP

连锁便利店筹建方案 背景：通过前期与优客龙的合作，我们不难发现，如果是做单店，我们可以选择加盟别的商家。但是，如果我们要做连锁便利店，要做自己的品牌，就不能做加盟，哪怕是半加盟。事实证明，选择一站式采购是不靠谱的，那样的结果只能是，上游被人控制，我们的脖子被上游卡住，进退两难。因此，我们必须自己控制采购渠道，必须拥有专业的营采队伍和拓展队伍，否则，我们开的店将与杂货铺无异，毫无专业性可言。我慎重的向公司建议，成立专门团队，建立属于惠卡自己的便利店。 团队组建 总部团队：设总监1名，总监助理1名。下设采购部、营运督导部、开店筹备部、店址拓展部、加盟拓展部等。 采购部：经理1名 食品组：主管1名，助理1名 非食品组：主管1名，助理1名 营运督导部：经理1名，督导1-5名 开店筹备部：经理1名，助理1-10名 店址拓展部：主管1-10名 加盟拓展部（待定） 初期，营采人员可合并使用，暂设营采经理1名，食品营采主管1名，非食品营采主管1名；中期，店址拓展部与加盟拓展部可暂时合并使用。 2、门店团队：设店长1名，店长助理1名，员工1-5名（视店面大小而配置不同） 职能职责 采购部经理 1）全面负责部门日常工作 2）负责审批公司商品的引进计划、淘汰计划、以及门店商品结构设置方案 3）制定供应商引进计划，对供应商实施有效管理 4）负责公司年度合同的签订 5）完成公司下达的费用计划及后台毛利目标 6）负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等 7）主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作 食品/非食品组主管 1）协助采购部经理开展商品采购及部门管理等工作2）编制单项采购计划，并落实实施3）在部门经理的指导下，参与编制采购预算，并控制采购费用4）参与供应商信息的分析及供应商的选择与评估 ，负责新供应商的开发与维护5）完成采购经理交办的其他工作 制定所属区域内营运工作计划，带领团队完成公司的营业目标 指导店长工作，组织检查督导所属区域内各分店日常工作的开展管控管辖各分店各项成本以提高利润负责所有分店的商品结构、商品质量、服务质量及卖场内清洁卫生质量等5S工作的检查参与培训部门制定培训计划的监督与协助培训实施监督检查、处理反馈门店投诉、建议的工作程序和规章制度的执行情况有效完成交办的其他日常工作负责开拓加盟市场，发展产业加盟，做好加盟事项的管理。 协调相关项目负责人做好各种运营证件的办理工作。 协助工程监理员对施工质量进行监督。 发掘新客户、维护老客户。 加盟店铺开业事项跟进（合同、图纸、装修、开业方案、员工管理、薪资待遇）。 跟进加盟客户与财务的各项账款。 了解竞争品牌的招商政策及时上报公司。 完成临时交办的其他工作。 便利店 总监 采购部 经理 营运督导部 经理 开店筹备部 经理 总监助理 食品主管 非食品主管 采购助理 采购助理 营运督导 拓展部主管 开店部主管 便利店店长 店长助理 理货员/ 收银员 理货员/ 收银员