门店管理六大模块.docVIP

K歌汇 文件编号：2009-5 章节：7-1-1 第七章 门店管理六大块（环境） 内容 【环境】 【管理要求】：确保各种设施设备的正常使用，各区域卫生的到位，各种摆设品规范到位。提升门店的环境品质，为顾客营造最佳的消费环境。 【设施设备】： 店面外围：各广告牌、墙面； 各种大理石、玻璃、不锈钢、沙发皮具； 包厢内音响设备：麦克风、主机、音箱、点歌系统、效果灯、电视等（包括新歌的录入）； 各种电器设备：冰箱冰柜、洗衣机、制冰机、开水机、给皂机、烘手机、爆米花、微波炉、消毒柜等 其他：排风系统、空调系统，厨房各种设备等 注意事项（详看门店工程人员工作手册）： 日常维护：了解掌握各种设备的使用、清洁、维护的方法、流程； 维修：要自修还是需要送修；知道各维修点（对外业务）的电话，联系人；维修前先了解该硬件是否还在保修期内。 更换：更换硬件前先了解之前的价格，再对市场进行采价，了解更换后的售后情况等 【各种物品、物料的上架标准况】 各区域X展架、海报、灯箱、生活提案 各店展示柜的摆放等 总台各种立牌、DM单等摆放 过道盆景摆放的合理，美观 过道落地烟盅、灭火器的摆放 各种提示地贴、吊牌、标语等 包厢内各种物品摆放标准（六合一台座、烟缸、骰盅、手摇铃、垃圾筒、麦线、各种椅子） 6个工作站的6S标准 K歌汇 文件编号：2009-5 章节：7-1-2 第七章 门店管理六大块（环境） 内容 【空气质量】： 公共卫生间； 公共区域； 包厢及包厢洗手间； 各工作间及员工更衣间； 员工食堂等 注意事项： 新风系统：新风口的定期清洁，常态开关的合理制定； 空调系统：保证空调系统的正常，各营业区域的温度。 定期空气净化：减少空气中烟酒味等有害气体，确保空气质量。每年可进行1-2次。 日常卫生死角到位：减少空气中的异味 【卫生】 1、卫生计划： （1）年度：外墙、空调外机 （2）季度：沙发套的换洗、窗帘 （3）月度：新风机、空调口、各种音响设备等 （4）星期：（1次/2次等）展示柜、固定的周期卫生等； （5）日：日常固定清洁卫生、需保持的流动性卫生（包厢、过道、公共区域、洗手间等） 2、制定各项卫生检查标准、由专人负责或分配负责、管理人员不定期抽查（详看PA工作手册） （1）店面的门面卫生；店门口及车场卫生等 （2）公共区域卫生：地面、落地烟盅、灭火器、盆景、装饰物； （3）各洗手间卫生：空气、各个便器、洗手盆及台面、地面等； （4）包厢卫生：异味、地面、各种设施设备的干净整洁， （5）各工作间：垃圾的分类、台面的整洁、各种设备用具的摆放等； （6）各种器皿卫生：各种杯具、食品小碟、烟灰缸、玻璃果盘等； （7）厨房卫生：地面、台面、调味品器皿、各种抽屉柜子、食品等。 K歌汇 文件编号：2009-5 章节：7-2-1 第七章 门店管理六大块（人员） 内容 【人员】 管理要求：从选、育、用、留四个环节，对人员进行管理。并尊重、信任、关怀、激励每一位员工，在制度化管理基础上，满足每位员工的自我实现需要，做到员工与企业同步成长，永续经营，基业长青！ 了解公司的企业文化； 了解公司（含门店）人员组织结构； 了解公司各种规章制度： 薪资制度（了解各员工薪资等级，薪资结构等） 考核制度；（详看门店员工考核制度） 考勤制度（事假、病假、旷工、误工、调班、调休、年假、打卡等，详看门店考勤制度）、 福利制度（分为80%和20%；80%直接分配和工资发放，20%用于员工的各种奖励、每月各种员工活动等费用。，相应的工龄，年假的福利等，详看门店福利制度） 财务制度（报销权限、流程、物料出入仓管理、现金管理等，详看财务手册） 了解所在店家各岗的人员编制情况（编制多少，现有多少）； 了解、掌握员工的离职况、招聘况 掌握各种人员异况 储干及各岗员工带教况 每月员工大会的召开（定于每月25日） 每月员工PARTY的召开 对各员工的关注：HR资.料信息的查阅，了解各员工背景情况 了解各岗员工作动态及需求 工作的现状（工作及约谈等）； 工作质量（不足时，应随时随地随人随事进行引导） 执行效率、效果；（了解员工工作况，掌握辅导员及以上工作况） 岗位衔接、信息畅通；（常巡现场了解） K歌汇 文件编号：2009-5 章节：7-2-2 第七章 门店管理六大块（人员） 内容 员工的团队精神、积极心态； 工作态度 员工的各种意见、建议的收集、关注、和回复（员工倾听） 提供健康、安全的工作环境（制作健康证、意外保险等） K歌汇 文件编号：2009-5 章节：7-3-1 第七章 门店管理六大块（服务） 内容 【服务】 管理要求：把服务列为我们的管理核心，灌彻细节决定成败的服务意识，全面做好服务品质。让顾客在得到上帝般尊贵的享受！.????? 一、了解职前训情况 二、了解在职训情况