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合理膳食与食品安全65754 PPT
; 教学设计：
1、学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料 后的相关问题。
2、教师组织学生进行全班的交流和总结。
3、学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有 关合理 膳食和食品安全的资料和信息。
4、各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
5、各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
; 资 料：
1.??汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，
美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，
却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年
大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入
了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素
极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代
人的身体素质。; 2.?世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，
对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产
总值的3—5%。据介绍，英国??西欧一些国家将
1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健
康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，
能提高人群平均智商10至15分。 ; 3.?我国自1985年到1995年对青少年生长发
育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7
—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从
2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；
与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素
质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥
胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过
剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营
养缺乏的主要表现。 ;;养成良好的饮食习惯;合理营养－少喝饮料;平衡膳食宝塔;食品安全;
一、选择题：
1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此
以往会造成身体缺乏（?? ）
????? A.蛋白质和维生素???? B.脂肪和无机盐
????? C.维生素和无机盐???? D.蛋白质和脂肪
2．绿色食品是指（?? ）
????? A．绝对没有一点污染的食品???
? B．绿颜色的食品?
????? C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品??
D．定为AA级的食品;30;二、课堂小结 请同学们谈谈怎样做才算合理营养？;
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