茶多酚提取分离工艺的研究-白城师范学院.docVIP

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2018-01-16 发布于天津
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茶多酚提取分离工艺的研究-白城师范学院.doc

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茶多酚提取分离工艺的实验研究刘戎白城师范学院化学系吉林白城茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称包括黄烷醇类花色苷类黄酮类黄酮醇类和酚酸类等它的酚羟基容易被氧化而产生质子从而具有抗氧化和消除自由基的作用实验的研究目的就是对茶多酚的提取分离工艺的研究关键词茶多酚提取分离茶叶作为我们国家的传统保健饮品已有四五千年的历史茶叶的提取物中有一种抗氧化的活性成分即茶多酚茶多酚又称茶鞣或茶单宁是形成茶叶色香味的主要成份之一也是茶叶中有保健功能的主要成份之一茶多酚以黄烷醇类主要是儿茶素类化合物最为重要占茶多酚总量的主要

茶多酚提取、分离工艺的实验研究刘戎（白城师范学院化学系吉林白城137000）茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。它的酚羟基容易被氧化而产生质子H＋，从而具有抗氧化和消除自由基的作用。实验的研究目的就是对茶多酚的提取、分离工艺的研究。关键词　茶多酚；提取；分离 Abstract The tea polyphenol (Tea Polyphenols) is in the tea the polyphenols material general name, including flavanol cl