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第一讲 中国地域文化概观 —吾国吾民吾乡人 一方水土养一方人 一方人造就一方文化 南北方食品差异 最主要区别“北人吃面，南人吃米” 按地域划分 中北地区饮食文化圈 西北地区饮食文化圈 黄河中游地区饮食文化圈 长江下游地区饮食文化圈 西南地区饮食文化圈 青藏高原地区饮食文化圈 那么一开始去的时候，北方来的人跟当地的土著之间的冲突非常激烈。南方人瞧不起北方人。但是不管怎么说，北方来的人是政权的权力所在。而且他们人也多、势也众，而且相对是都带着比较先进的文化从北方过来的。因为当时主要的文化中心在北方，所以慢慢以后，南方的土著人不得不接受来自北方的文化。那么南北朝的后期，经过一两百年的时间，当地的文化、当地的南方人，也成长起来了，也出了一些文化的名人。但他们所接受的主要的已经是北方传播过来的文化。所以经过这一次移民，到了隋朝唐朝的时候，长江流域的文化跟黄河流域的文化已经没有多大的区别了。所以那个时候再去讲江南这一带已经不是秦朝汉朝眼光中文化落后的江南，而是开始涌现出一批批人才。 第二次大规模的移民：元末民初，问我祖先来何处，山西洪洞大槐树。 是明初以来以山西移民出发地的洪洞大槐树为标志，由山西向周边省区逐渐扩展。 山西洪洞大槐树的移民现象，使我们想起了两句流传了数百年的民谣：问我祖先来何处，山西洪洞大槐树。这两句民谣至今还在