选修5第四讲.pptVIP

2．淀粉水解程度的检验 (1)实验步骤： (2)实验现象及结论： 现象A 现象B 结论 ① ② ③ 未出现银镜 溶液变蓝色 淀粉尚未水解 出现银镜 溶液变蓝色 淀粉部分水解 出现银镜 溶液不变蓝色 淀粉完全水解 下列说法正确的是(　　) (1)向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，没有红色沉淀生成，淀粉没有水解成葡萄糖。 (2)淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同。 (3)淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体。 (4)乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应，均有醇生成。 (5)1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳糖(C3H6O3) A．(1)(3)(4)　　　　　　　B．(3)(4)(5) C．(2)(4) D．全部 [解析]　(1)检验淀粉水解产物时，必须先加入NaOH溶液中和作为催化剂的硫酸， 再加入新制Cu(OH)2进行检验。(3)淀粉水解产物是葡萄糖，蛋白质水解产物是氨基酸，二者不是同分异构体。(5)葡萄糖是单糖不能水解。 [答案]　C 1．现有：淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是(　　) 试剂：①新制Cu(OH)2　②碘水　③浓硝酸 现象：a.变蓝色　b．红色沉淀　c．变黄色 A．②—a、①—c、③—b B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b D．②—c、③—a、①—b 解析：选C。淀粉溶液遇碘水变蓝色；蛋清属于蛋白质，遇浓硝酸显黄色；葡萄糖含有—CHO，与新制的Cu(OH)2反应产生红色沉淀。 1．有机合成题的解题思路 有机合成 2．有机合成中碳骨架的构建 (1)链增长的反应 ①加聚反应；②缩聚反应；③酯化反应； ④利用题目信息所给反应。如卤代烃的取代反应，醛酮的加成反应…… (2)链减短的反应 ①烷烃的裂化反应； ②酯类、糖类、蛋白质等的水解反应； ③利用题目信息所给反应。如烯烃、炔烃的氧化反应，羧酸及其盐的脱羧反应…… 3．有机合成中官能团的转化 (1)官能团的引入： 引入官能团 引入方法 引入卤素原子 引入羟基 ①烃、酚的取代； ②不饱和烃与HX、X2的加成； ③醇与氢卤酸(HX)反应 ①烯烃与水加成； ②醛酮与氢气加成； ③卤代烃在碱性条件下水解； ④酯的水解； ⑤葡萄糖发酵产生乙醇 引入官能团 引入方法 引入碳碳双键 引入碳氧双键 引入羧基 ①某些醇或卤代烃的消去； ②炔烃不完全加成； ③烷烃裂化 ①醇的催化氧化； ②连在同一个碳上的两个羟基脱水； ③低聚糖和多糖水解可引入醛基； ④含碳碳三键的物质与水加成 ①醛基氧化； ②酯、肽、蛋白质、羧酸盐的水解 (2)官能团的消除： ①通过加成反应消除不饱和键(双键、三键、苯环)； ②通过消去、氧化、酯化消除羟基； ③通过加成或氧化消除醛基； ④通过水解反应消除酯基、肽键、卤素原子。 (3)官能团的转变： 可根据合成需要(或题目中所给衍变途径的信息)，进行有机物官能团间的衍变，以使中间产物向产物递进。有以下三种方式： (2013·高考福建卷)已知： 为合成某种液晶材料的中间体M，有人提出如下不同的合成途径： (1)常温下，下列物质能与A发生反应的有________(填序号)。 a．苯　　　　　　　　b．Br2/CCl4 c．乙酸乙酯 d．KMnO4/H＋溶液 (2)M中官能团的名称是________，由C→B反应类型为_______________________。 (3)由A催化加氢生成M的过程中，可能有中间生成物 和____________________________ (写结构简式)生成。 b、d 羟基 还原反应(或加成反应) (4)检验B中是否含有C可选用的试剂是 _________________________________(任写一种名称)。 (5)物质B也可由C10H13Cl与NaOH水溶液共热生成，C10H13Cl 的结构简式为____________________________________。 (6)C的一种同分异构体E具有如下特点： a．分子中含—OCH2CH3 b．苯环上只有两种化学环境不同的氢原子 写出E在一定条件下发生加聚反应的化学方程式： ____________________________。 银氨溶液(或新制氢氧化铜悬浊液) (5)“NaOH水溶液”是卤代烃水解的条件，而在卤代烃水解的过程中碳的骨架结构是不变的，可推知C10H13Cl的结构简式应为 (6)C的分子中去掉—OCH2CH3，将剩余部分写